V, ovocie zaberá privilegované miesto v jedle. Ten sezónne ovocieNajmä sú bohatí, v antioxidantyminerály a vlákniny, takže odborníci na výživu odporúčajú konzumovať najmenej tri kusy denne na udržanie a zdravý a vyvážený životný štýl. Jedným z najobľúbenejších ovocia počas jesene a zimy je bezpochyby, Mandarínka.
Známy svojou sladkosťou a vysokým obsahom v Vitamina cOd októbra sa stávajú spoločnými od októbra do marca. Ale mnohí nevedia, že je to za nimi osviežujúca chuť, Existuje detail, ktorý by mohol ovplyvniť spôsob, akým dostávame jeho výhody: malé biele vlákna Zvyčajne obklopujú segmenty a že mnohí ľudia odstránia zvykom alebo mániou.
Spoločná chyba pri konzumácii mandarínky
Cristina Lora, renomovaná odborníčka na potravinovú bezpečnosť a Potravinárska technológiaChcel sa podeliť o varovanie, ktoré vyvolalo veľkú debatu na fórach a špecializovaných fórach. Ako vysvetľuje, veľa ľudí robí dôležitú chybu vyradením jemných bielych vlákien, známych ako aj keď pokrývajú segmenty mandarínky.
Toto gesto, ktoré sa môže zdať neškodné, vlastne zbavuje telo jednej z najzdravších zložiek, ktoré majú mandarínky. Lora objasňuje, že albedo obsahuje veľa fenolové zlúčeninyAntioxidačné látky, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom zodpovedným za starnutie buniek a zhoršenie funkcií organizmu. Podľa odborníka môže táto biela časť obsahovať až 20 -krát viac zlúčenín prospešných ako šťavnatý interiér mandarín.
Výživový poklad
Albedo je okrem antioxidantov tiež bohatý na pektín, typ rozpustnej vlákniny s viacerými pozitívnymi účinkami na zdravie. Pectin je známy tým, že prispieva k Zníženie cholesterolu LDL (So -Called „Bad Cholesterol“) v krvi, ako aj uprednostňovanie pomalšieho trávenia, ktoré pomáha udržiavať hladinu cukru v tele a predĺžiť pocit saturácie po jedle.
Bohužiaľ, veľká časť populácie tieto vlastnosti nepozná a naďalej systematicky eliminuje tieto pramene. V sociálnych sieťach vyvolala publikácia Lora viac reakcií: od koho boli prekvapení, keď objavili Výhody albeda ostatným, ktorí sa pripustili, že sa cítia, že nie sú schopní jesť ovocie, ak predtým nezoberú všetky vlákna.
S akými ďalšími ovocím sa staneš?
Mandarins nie sú jediným ovocím so zdravou časťou, ktorá sa zvyčajne vyhodí. Ten oranžovýJeho blízky príbuzný má tiež podobný albedo, ktorý mnohí odobrali z jeho textúry. To isté platí pre hrozno, ktorého pokožka obsahuje resveratrol, ďalší silný antioxidant, ktorý sa stratí, keď sa rozhodneme konzumovať iba šťavu. Dokonca aj koža jabĺk, ak sa konzumuje po jeho umývaní, je bohatým zdrojom vlákien a polyfenolmi.
Tento vzorec „aj odlupovania“ sa opakuje pri mnohých príležitostiach dezinformácia. Našťastie existuje stále viac a viac odborníkov, ktorí sa venujú šíreniu tohto typu obsahu, napríklad Cristina Lora.
Zdravotné prínosy
Mandarins sú citrusové plody vysoko oceňované pre svoju sladkú chuť, ich ľahkosť ich odlupovať a ich vysoký vitamín C. Táto základná živina prispieva k Posilniť imunitný systémPomáha agentúre brániť sa proti infekciám, najmä v najchladnejších mesiacoch v roku. Vitamín C navyše uprednostňuje absorpciu železa rastlinného pôvodu a má silný antioxidačný efekt, ktorý pomáha chrániť naše bunky pred predčasným starnutím a oxidačným poškodením.
Ďalším z veľkých výhod mandarínkov je jeho vláknový príspevok, rozpustný aj nerozpustný. Toto vlákno Zlepšuje črevnú tranzitZabraňuje zápchu a pomáha udržiavať hladinu glukózy v krvi stabilné. Pomáha tiež redukovať cholesterol LDL (zlý cholesterol), čím uprednostňuje kardiovaskulárne zdravie.
Nakoniec, mandarínky obsahujú Bioaktívne rastlinné zlúčeniny ako sú flavonoidy a karotenoidy, ktoré majú protizápalové a protirakovinové vlastnosti. Vďaka svojmu nízkym kalorickým príspevkom a vysokému obsahu vody sú ideálne pre diéty na kontrolu hmotnosti, pretože nasýtia bez poskytovania mnohých kalórií.
Stručne povedané, rada Potravinársky technológ Je zrejmé: ak jete mandarínku, prestaňte posadnúť odstránením všetkých bielych vlákien. Aj keď to najskôr môže byť zvláštne pre tých, ktorí nie sú zvyknutí, chuť sa výrazne nemení a zdravotný prínos je pozoruhodný. Je to jednoduchý, ekonomický a prirodzený spôsob, ako zlepšiť svoju stravu bez doplnkov alebo komplikácií.
Pamätajte, že tie Biele vláknaZďaleka nie sú nepríjemné, sú to malý skrytý poklad. Pokúste sa ich prirodzene integrovať do vašej stravy a uvidíte, že v priebehu času si nielen zvyknete, ale oceníte, že ste urobili toto múdre rozhodnutie. Pretože, ako hovorí odborník: „Povedz to.“
