Každý, kto sa niekedy stretol s ťažkosťami pri čistení čerstvo uvarených vajec, vie, aká únavná môže byť táto úloha. Škrupina, ktorá nejde odstrániť, a bielko, ktoré sa na ňu prilepí, môžu pokaziť aj to najsľubnejšie jedlo. Existujú však jednoduché metódy, ktoré túto úlohu môžu výrazne uľahčiť.
Jednoduchý trik na čistenie vajec. Stačí lyžica octu.
Základným a jedným z najúčinnejších spôsobov čistenia vajec je použitie studenej vody. Stačí vložiť uvarené vajce do pohára naplneného studenou vodou, potom pohár energicky potriasť a zakryť rukou. Pri tejto metóde sa škrupina rozpadne na malé kúsky a studená voda ju stlačí, čo uľahčuje jej oddelenie od bielka.
Ďalším riešením je použitie octu pri varení vajec. Vďaka tomu škrupina počas varenia nepraskne a vajcia sa ľahko očistia.
Ocot mierne denaturuje vaječné bielka a škrupina sa stane poréznou, čo uľahčí jej odstránenie po uvarení a ochladení. Výsledkom je, že sa sama oddelí od vajca!
