Máte radi mäso a ryby? Je vaša strava bohatá na živočíšne produkty na úkor ovocia a zeleniny? Pozrime sa na dôsledky nadmernej konzumácie živočíšnych produktov a ako môže byť vyvážená strava liekom na zdravie celého organizmu.
Existujú tri základné skupiny makronutrientov: uhľohydráty, bielkoviny a tuky. Proteíny živočíšneho pôvodu, ktoré patria do druhej skupiny, sú najdôležitejšou živinou pre zdravie organizmu a správne fungovanie fyziologických a metabolických funkcií. O čom presne to je? Dozviete sa v nasledujúcich odsekoch.
Živočíšne bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou sú makromolekuly zložené z deviatich nevyhnutných aminokyselinových reťazcov, ktoré sa vyskytujú výlučne u zvierat, z hľadiska a množstva, ktoré sa líšia v závislosti od konkrétneho potravinového produktu. Z tohto dôvodu sú mäso a ryby hlavnými zdrojmi týchto makroelementov.
Živočíšne bielkoviny sú definované ako „vysoko biologicky hodnotné“, pretože na rozdiel od rastlinných bielkovín sú všetky esenciálne aminokyseliny schopné dodávať telo. Mäso a ryby sú navyše často potraviny, ktoré vám umožňujú konzumovať ďalšie dôležité živiny, ako sú omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú obzvlášť bohaté na ryby.
Niektoré príklady potravín -bohatých potravín
Mäso a ryby. Sú to dve veľké skupiny, ktorých zloženie zahŕňa proteíny s vysokou biologickou hodnotou, ktorá už bola uvedená vyššie. Ak hovoríme podrobnejšie, môžeme spomenúť hovädzie, bravčové, kuracie, jahňacie mäso a tak ďalej. Pokiaľ ide o ryby, tuniak je prvý.
Je tiež možné spomenúť lososa, mäkkýše, ako sú mušle a ustrice, kôrovce, ako sú krevety a krevety s cesnakovou omáčkou, treskou, modrou rybou a tak ďalej! Nezabúdajme na mliečne výrobky, ako sú vajcia, mliečne a mliečne výrobky (vrátane jogurtu, syra a masla).
Nakoniec neexistujú žiadne klobásy, ako aj zviera zvierat, pretože sa získavajú spracovaním a pikantným mäsom, zvyčajne bravčovým mäsom. Platí to pre šunku, surovú a varenú, salámu, brezaoly, mortadely atď. Stručne povedané, existuje veľa produktov, ktoré môžu uspokojiť ľudskú potrebu bielkovín s vysokou biologickou hodnotou.
Koľko a ako ich konzumovať?
Proteíny, ktoré sú potrebné na udržanie dobrého zdravia, môžu byť obzvlášť dôležité pri intenzívnej fyzickej aktivite alebo za určitých stavov, ako je dojčenie, tehotenstvo a vek. Aby bola strava vyvážená a rozmanitá, je potrebné udržiavať rovnováhu medzi tromi kategóriami makročivínu.
Konkrétne je vhodné striedať rôzne zdroje živočíšnych a rastlinných bielkovín. Napríklad ryby by sa mali konzumovať najmenej dvakrát týždenne, s rybami bohatými na odvážne ryby.
Na druhej strane by sa sušené mäso, párky a zrelé syry mali konzumovať opatrne, aby sa zabránilo nadmernej spotrebe tuku, ktorá môže ovplyvniť cholesterol krvi a sodík, pretože obsahuje veľké množstvo soli. Pre podrobné a osobné konzultácie kontaktujte expertov v tejto oblasti, ako sú dietológovia, výživa a odborníci na výživu.
Čo by sa malo vziať?
Nerovnováha vo vašej každodennej strave môže mať pre vaše telo určité následky. Napríklad nadmerná spotreba živočíšnych produktov, najmä červeného mäsa a zrelých syrov, môže viesť k zvýšeniu hladín cholesterolu v krvi so všetkými výslednými dôsledkami.
Okrem toho môže nadmerný príjem bielkovín viesť k preťaženiu obličiek a potenciálnym podmienkam, ktoré je potrebné monitorovať, najmä u predisponovaných a citlivých osôb. Nakoniec, ako už bolo spomenuté, vysoká koncentrácia soli prítomnej v klobásach a syroch môže mať negatívny vplyv na zdravie organizmu.
Nakoniec by sa malo poznamenať, že zdravá, rozmanitá a vyvážená strava je základom zdravia organizmu. Proteíny s vysokou biologickou hodnotou sa získavajú z produktov živočíšneho pôvodu, ako je mäso, ryby a ich deriváty. Nadmerná konzumácia niektorých z týchto výrobkov môže mať následky, ktoré nemožno podceňovať. Tento článok je výlučne informatívny a nenahrádza lekárske konzultácie.
