Jeho antibakteriálne vlastnosti spôsobujú, že sa spájajú pri udržiavaní zdravia organizmu.
Tisíce rokov je korenie spojené s kulinárskymi tradíciami národov, pretože sa používalo ako aromatické a farbivá a tiež ako prostriedok na ochranu potravín. Úlohu korenia v každodennom živote ľudí sa však podáva aj jej priaznivými účinkami na zdravie. Preto tieto rastlinné látky nesmú chýbať v žiadnej dobre vyťaženej špajzi. To platí najmä pre korenie s liečivými účinkamiktoré sa dajú pridať do rôznych jedál.
Toto je jedna z ich hlavných výhod: korenie je veľmi univerzálne, takže nie je ťažké ich zahrnúť do vašej stravy a dať mu ďalšiu chuťovú dimenziu. Aj keď existuje veľa rastlín, ktoré by sa oplatilo spomenúť, jednou z najviac podceňovaných je klinček z Indonézie. Používa sa na prípravu rôznych korenín, na ochutenie ragy, mäsa a dokonca aj dezerty, pretože je vhodný pre sladké aj slané jedlá. Ak však existuje niečo zvláštne, potom sú prospešné vlastnosti klinčeka .
Vlastnosti a výhody klinčeka
Odborník na výživu Karela Himna Vysvetľuje výhody pravidelnej spotreby klinčekov vo videu uverejnenom na jeho profile Instagramu. Jedným z pozitívnych účinkov tohto korenia sú jeho antibakteriálne vlastnosti spojené s eugenolom, chemikáliou získanou z tohto korenia. Vďaka týmto antimikrobiálnym vlastnostiam klinček pomáha predchádzať a znižovať riziko infekcií, ako je zrejmé z rôznych štúdií, ako je skupina vykonaná skupinou odborníci z juhozápadnej univerzity v Chungchingu v Číne.
Na druhej strane konzumácia klinčekov je prospešná pre zlepšenie zdravia tráviaceho traktu a tiež na liečbu vredov a gastritídy, hovorí Karla Hina. A opäť vďaka Eugenolu. Podľa špecialistov na epigenetiku a vnútorné choroby prispieva aj k priaznivejšiemu procesu trávenia, znižuje plynatosť a pocit ťažkostí po jedle.
Ďalšou užitočnou črtou klinčeka sú jeho protizápalové účinky, ktoré pomáhajú zmierniť zápal v rôznych častiach tela, ako sú kĺby a svaly. Expert na výživu Karel Himn tiež zdôrazňuje spojenie medzi konzumáciou klinčekov a dopamínom a serotonínom – dva hormóny, ktoré ovplyvňujú náladu človeka. „Sú to zlúčeniny, vďaka ktorým sa cítime šťastnejší a zlepšujú našu náladu,“ vysvetľuje. Niečo výskum Ukazujú, že eugenol pôsobí ako prostriedok stresu.
