Miešané vajíčka sú ideálne raňajky: sú rýchle na prípravu, zdravé a chutné. Ale bohužiaľ, nie vždy sa dokonale podaria. Vďaka dômyselnému triku s vodou budú vaše miešané vajíčka zaručene úspešné.
Smaženie miešaných vajíčok nie je v skutočnosti výnimočné kulinárske umenie. Môže však byť pomerne zložité – obzvlášť ťažké môže byť dosiahnuť dokonalú konzistenciu šľahaných vajec.
Ako pripraviť dokonalé miešané vajíčka
„Super jednoduchá metóda je ideálna na odstránenie lepkavých zvyškov bielkovín z miešaných vajec-šľahačiek. Vyprážané vajíčko sa nakrátko vloží doPanvica sa obráti a vyprážané vajíčko sa navrch opečie.
Háčik: nie vždy sa vám podarí situáciu zvrátiť. Žĺtok bude príliš tvrdý alebo môže vytiecť. Ak nechcete, aby sa vaše vajíčko na raňajky stalo klzkým, použite nasledujúcu metódu.
Pripravte miešané vajíčka metódou varenia v pare.
- Miešané vajcia smažte na panvici ako zvyčajne na strednom ohni.
- Potom prilejte trochu vody a prikryte pokrievkou.
- Bielok sa teraz varí odparovaním vody. Vďaka tomu budú miešané vajíčka vyzerať ako v päťhviezdičkovej reštaurácii. Keďže sa vajíčko nevysuší, žĺtok zostane tekutý.
Smaženie miešaných vajec: ešte viac trikov
Ak chcete zabrániť tomu, aby sa vyprážané vajíčka stali klzkými, najlepšia je metóda varenia v pare. Existuje však ešte niekoľko ďalších vecí, ktoré je potrebné zohľadniť, aby vaše miešané vajíčka boli dokonalé.
- Mali by ste používať čerstvé organické vajcia. Čím sú vajcia staršie, tým viac sa žĺtok rozotrie do panvice.
- Fungovať bude aj liatinová panvica. Ak sa o ňu správne staráte, vyprážané vajcia sa na ňu neprilepia.
- Ako tuk na ohrievanie je výborné maslo aj maslo bez príchute. Ak použijete maslo, nemali by ste vyprážané vajce príliš zohrievať. Mali by ste tiež dbať na to, aby nezhnedlo. Prípadne môžete použiť smotanu na vyprážanie, vďaka ktorej bude vyprážané vajce obzvlášť jemné a získa príjemnú chuť. Viac informácií si môžete prečítať vo videu.
- Miešané vajíčka by nemali prskať, mali by byť zľahka usmažené. Už po niekoľkých minútach budú bielka stuhnuté.
- Na zlepšenie chuti môžete vyprážané vajíčko ochutiť soľou, korením a čerstvými bylinkami.u
