Väčšina ľudí si myslí, že chladnička je čistá, pretože sa v nej skladujú potraviny. V skutočnosti môže byť chladnička prekvapivo špinavým miestom. Odborník upozorňuje, že „vaša chladnička je špinavšia, ako si myslíte, pretože sa v nej skladujú čerstvé potraviny, ktoré sa môžu rýchlo pokaziť“. Zmena teploty pri otvorení dverí vytvára vzdušné prúdy, ktoré šíria spóry baktérií. Vzniká tak ideálna živná pôda pre mikroorganizmy, ktoré môžu kontaminovať vaše potraviny. Pravidelné čistenie je preto nevyhnutné na udržanie prostredia bez baktérií a zachovanie čerstvosti a bezpečnosti vašich potravín.
Baktérie, ktoré nevidíte, vám môžu spôsobiť ochorenie
Vaša chladnička môže byť domovom rôznych škodlivých baktérií. Vlhkosť, ktorá sa prirodzene hromadí vo vnútri chladničky, vytvára priaznivé prostredie pre rast baktérií, najmä salmonely a listérie. Ak sa tieto baktérie voľne množia, môžu spôsobiť vážne otravy jedlom. Pri každom otvorení dverí chladničky sa do nej dostáva nový vzduch a potenciálne kontaminanty a výkyvy teploty môžu viesť k zvýšenému množeniu baktérií.
Zvyšky, rozliate a pokazené potraviny môžu byť živnou pôdou pre ešte väčší rast baktérií. Aj taká jednoduchá vec, ako je malá kvapka mlieka alebo džúsu, ktorý sa vyčerpal, sa môže stať pastvou pre baktérie. Množením sa tieto baktérie môžu rozšíriť na iné potraviny v chladničke, čím sa zvyšuje riziko krížovej kontaminácie. To je obzvlášť nebezpečné, keď ide o surové mäso alebo ryby, ktoré môžu obsahovať patogény.
Problém sa zhoršuje, keď ľudia medzi čisteniami čakajú príliš dlho. Mnohí ľudia sa domnievajú, že mesačná alebo dokonca dvojmesačná očista je dostatočná. To však zďaleka nie je pravda. Takéto zanedbávanie umožňuje kolóniám baktérií narásť na potenciálne nebezpečnú úroveň. Čistenie len vtedy, keď sa niečo vyleje alebo keď začne zelenina vädnúť, je reaktívny prístup, ktorý nedokáže bojovať proti neviditeľným baktériám, ktoré sa môžu časom nahromadiť.
Je tiež dôležité si uvedomiť, že niektoré oblasti chladničky sa pri čistení často prehliadajú. V tesnení dverí, rukoväti a odtokovom otvore vnútri chladničky sa môže nahromadiť značné množstvo baktérií. Prach nahromadený okolo chladničky môže narušiť rozptyl tepla, ovplyvniť účinnosť spotrebiča a nepriamo prispieť k vytvoreniu prostredia priaznivého pre rast baktérií vo vnútri chladničky.
Týždenné čistenie môže udržať baktérie na uzde
Odborníci odporúčajú dvojstranný prístup k čisteniu chladničky. Odporúčajú „jednoduché týždenné čistenie a dôkladné mesačné čistenie“, aby sa zabránilo tvorbe baktérií a plesní. Tento plán pravidelnej údržby zabezpečí, že chladnička zostane hygienická a bezpečná na skladovanie potravín. Týždenné čistenie by sa malo zamerať na odstraňovanie viditeľných škvŕn, kontrolu potravín, či nevykazujú známky kazenia, a utieranie povrchov.
Aby bolo týždenné čistenie účinné, začnite odstránením všetkých potravín, ktoré vykazujú známky kazenia. Potom utrite police a vnútorné steny roztokom teplej vody a bieleho octu. Prirodzené antiseptické vlastnosti octu ničia mnohé baktérie bez toho, aby na potravinách zanechávali škodlivé chemické zvyšky. Prípadne, ako radí Kai, „rozpustite čajovú lyžičku jedlej sódy vo vode“, čím získate jemný, ale účinný čistiaci prostriedok.
Počas týždenného čistenia nezabudnite na vonkajšiu stranu chladničky. Rukoväť je miestom kontaktu všetkých členov rodiny a môžu sa na nej hromadiť baktérie z vašich rúk. Rýchle utretie dezinfekčnou utierkou môže výrazne znížiť množstvo baktérií, ktoré sa dostanú na potraviny, keď chladničku otvoríte. Osobitnú pozornosť si zaslúžia aj tesnenia dverí, pretože v záhyboch sa môže hromadiť vlhkosť a zvyšky jedla, ktoré vytvárajú živnú pôdu pre plesne.
Regulácia teploty je ďalším dôležitým aspektom týždennej údržby. Správne nastavená teplota v chladničke (medzi 0 a 4 °C) výrazne obmedzuje rast baktérií. Venujte čas kontrole správnej teploty chladničky, pretože výkyvy teploty môžu skrátiť trvanlivosť potravín a zvýšiť riziko rastu baktérií. Tento jednoduchý zvyk pomôže predĺžiť trvanlivosť vašich potravín a zabrániť množeniu škodlivých mikroorganizmov.
Mesačné hĺbkové čistenie, ktoré by mal vykonávať každý
Aj pri pravidelnej týždennej údržbe je na zabezpečenie maximálnej hygieny potrebné dôkladnejšie mesačné čistenie. Tento proces je komplexnejší a zahŕňa vyprázdnenie celej chladničky. Začnite tým, že odstránite všetky potraviny a vyhodíte tie, ktorým uplynula doba spotreby. Je to ideálna príležitosť na triedenie a usporiadanie potravín, čím sa nielen zlepší hygiena, ale aj zníži plytvanie potravinami.
Pri mesačnom čistení odstráňte všetky odnímateľné časti, ako sú police a zásuvky. Tie môžete dôkladne umyť v dreze teplou mydlovou vodou, aby ste vyčistili všetky povrchy. Na vnútro chladničky použite roztok teplej vody a bieleho octu alebo roztok jedlej sódy. Osobitnú pozornosť venujte odtokovému otvoru, ktorý sa často prehliada, ale môže sa upchať zvyškami potravín a viesť k hromadeniu vody.
Stará zubná kefka je skvelým nástrojom na čistenie zložitých miest, ako sú napríklad tesnenia dverí. Ak sa tieto tesnenia pravidelne nečistia, môžu sa v nich hromadiť omrvinky a vlhkosť, čo môže viesť k vzniku plesní. Pred odložením potravín dôkladne vysušte všetky povrchy, aby ste znížili vlhkosť, ktorá môže podporovať rast baktérií. Toto je tiež ideálny čas na strategické usporiadanie potravín: suroviny by mali byť oddelené od potravín pripravených na konzumáciu, aby sa zabránilo krížovej kontaminácii.
Nezabudnite na vonkajšiu časť a okolie chladničky. Prach nahromadený na kondenzačnej špirále môže znížiť účinnosť chladničky a viesť k zvýšenej spotrebe energie. Na odstránenie nahromadeného prachu použite vysávač s kefovým nadstavcom alebo mäkkú handričku – pomôžete tak zabezpečiť optimálnu prevádzku spotrebiča a udržiavať rovnomernú teplotu. Táto starostlivosť tiež predlžuje životnosť chladničky a poskytuje ekonomické a hygienické výhody.
