Bobkový list si väčšinou spájame s jeho použitím v kuchyni. Ako sa však ukázalo, tento produkt nielen fantasticky zvýrazňuje chuť našich obľúbených jedál, ale má aj ďalšie vlastnosti, ktoré umožňujú jeho využitie v domácnosti. Napríklad tí, ktorí trpia vysokou vlhkosťou, by mali vedieť, že bobkový list by sa mal kombinovať so soľou.
Bobkový list: vlastnosti
Bobkový list, známy aj ako bobkový list, je obľúbené korenie s výraznou arómou, ktoré sa už po stáročia používa v kuchyni aj v prírodnej medicíne. Listy pochádzajú zo Stredomoria a sú cenené pre svoje blahodarné vlastnosti a jedinečnú chuť, ktorá obohacuje mnohé jedlá.
Obsahuje éterické oleje, triesloviny a minerálne zlúčeniny, ako sú draslík, horčík a vápnik. Vďaka tomu sa im pripisujú protizápalové, antibakteriálne a trávenie zlepšujúce účinky. V ľudovom liečiteľstve sa nálev z bobkového listu používa okrem iného pri žalúdočných problémoch, reumatizme a infekciách dýchacích ciest.
Do čoho pridať bobkový list?
V kuchyni sú bobkové listy nepostrádateľné predovšetkým v jedlách, ktoré si vyžadujú dlhé varenie alebo dusenie. Ich bohatá, mierne horká chuť sa hodí k mäsu, rybám, polievkam, omáčkam a marinádam. Obzvlášť obľúbené sú v našej kuchyni, kde sú hlavnou zložkou bigosu, vývaru alebo guláša. Je potrebné pripomenúť, že bobkové listy sa do jedál pridávajú celé a pred podávaním by sa mali odstrániť, pretože sú tvrdé a nejedlé.
Hoci sa bobkové listy zvyčajne predávajú v sušenej forme, čoraz častejšie sa dajú zohnať aj čerstvé listy, ktoré majú intenzívnejšiu chuť. Bez ohľadu na formu by sa toto korenie malo skladovať v tesne uzavretej nádobe, mimo dosahu svetla a vlhkosti, aby si čo najdlhšie zachovalo svoje vlastnosti.
Bobkové listy a soľ
Málokto vie, že bobkové listy sa dajú kombinovať s …. soľou! Okrem iného má výborný účinok aj to, keď do nádoby nasypete soľ a pridáte do nej niekoľko listov. Najlepšie je umiestniť nádobu na parapet. Tento jednoduchý trik pomôže najmä tým, ktorí bojujú s vlhkosťou a plesňami v byte. Soľ dokonale absorbuje vlhkosť a bobkové listy odpudzujú plesne. V kombinácii tvoria nenahraditeľné duo, ktoré prirodzene znižuje rast tejto nepríjemnosti.
