Zemiaky sú hlavnou zeleninou poľskej kuchyne. Nepochybne najchutnejšie z nich sú tie, ktoré sa kupujú priamo od farmára, alebo ešte lepšie pestujú samostatne, napríklad v domácej záhrade. Kedy sadiť zemiaky a čo treba urobiť, aby ste zozbierali bohatú úrodu? O tom všetkom vám povieme.
Zemiaky patria k tej zelenine, ktorú netreba vysádzať na sadenice. Možno ju vysievať rovno do zeme. Navyše na pestovanie zemiakov nepotrebujete niekoľkohektárové pole. Zemiaky môžete pestovať aj vo vlastnej záhrade. Podľa Joanny Zitkowskej, autorky knihy „Záhrada na balkóne, v kvetináči a kdekoľvek chcete“, sú zemiaky vhodné na tzv. kontajnerové pestovanie. V tomto prípade sa pestujú buď vo veľmi veľkých kvetináčoch, alebo v špeciálnych vreciach s ventilom. Odborník vysvetľuje, že týmto spôsobom sa dajú zbierať mladé exempláre a nemusí sa vykopávať celá rastlina.
Nevýhodou takéhoto pestovania je malá úroda (Žitkowska píše, že jeden kvetináč zemiakov viac-menej vystačí na jedno jedlo), ale ak si chcete zemiaky pestovať len pre seba, malo by to stačiť. Aby ste však získali aspoň nejakú úrodu, musíte predovšetkým vedieť, kedy zemiaky sadiť a ako to robiť, aby ste mu neublížili. Hneď na úvod treba poznamenať, že pestovanie tejto zeleniny nie je veľmi náročné, má však niekoľko požiadaviek, ktoré treba dodržiavať.
Kedy sadiť zemiaky? Niektoré už v marci.
Zemiaky možno sadiť v troch termínoch. Prvý – už koncom marca. Ide o takzvané najranejšie zemiaky. Potom sa do pôdy sadia skoré zemiaky – najlepší termín pre ne je prvá polovica apríla. Na druhej strane, neskoré zemiaky sa sadia v druhej polovici apríla.
Treba tiež pamätať na to, že dôležitá je teplota pôdy. Pre skoré odrody by mala byť približne 5 – 6 stupňov Celzia v hĺbke 10 cm. Neskoré zemiaky uprednostňujú teplejšie podmienky, teda 8 až 10 stupňov Celzia.
Ako sadiť zemiaky? Urobte jednu vec a úroda vzíde rýchlejšie.
Pred výsadbou zemiakov je potrebné vykonať tzv. klíčenie. Hľuzy určené na výsadbu nechajte 2 až 3 týždne na svetlom parapete, aby začali klíčiť. Vďaka tomu budú po výsadbe rásť rýchlejšie – vysvetľujú skúsení záhradníci. Teplota v miestnosti by sa mala pohybovať medzi 10 a 15 stupňami C. Zemiaky majú rady slnečné miesto.
Ako postupovať? Pôda na sadenie zemiakov by mala byť úrodná, vzdušná a kyprá. Oplatí sa ju prihnojiť kompostom. Potom v pôde vykopte jamu hlbokú asi 8 cm, hoci veľa závisí od veľkosti hľúz, a umiestnite do nej zemiaky, pričom ich rozmiestnite od seba. Hneď ako sú v zemi, prikryte ich a okamžite trochu zalejte.
Ak sa chystáte sadiť zemiaky do kvetináčov, zeminu treba nasypať do tretiny výšky, zemiaky do nej uložiť v približne 30 cm odstupoch a prikryť ďalšou vrstvou. Záhradník dodáva, že zemina sa pridáva, keď zemiaky klíčia, až kým sa nezaplní celý kvetináč. Zemiaky pravidelne zalievajte.
Nezabudnite zemiakom robiť aj správnu spoločnosť. Zlými susedmi budú paradajky (záhradník to vysvetľuje najmä rizikom ochorenia zemiakov pri tejto plodine), mrkva, červená repa, paprika a uhorky. Naopak, dobre sa budú cítiť, ak ich zasadíte vedľa zeleniny z čeľade Brassicaceae, napríklad so špenátom alebo fazuľou.
Čo sadiť v marci?
Okrem najranejších odrôd zemiakov možno v marci vysádzať a sadiť do kvetináčov tieto rastliny: mrkvu, petržlen, šalát, špenát, reďkovky, jarnú cibuľu, fazuľu, jahody a sadenice jahôd. Ako sadenice sa zasa môžu vysievať: paprika, paradajky, baklažán, kapusta, kaleráb a šalát.
