Žijeme obklopení stromami a ovocím, ktoré sú súčasťou nášho každodenného života. Zriedka sa však prestaneme premýšľať Skutočné názvy týchto druhov ktoré sú nám také známe. Koľkokrát sme jedli bez toho, aby sme vedeli, aký sa nazýva strom, ktorý sa nazýva? Je to niečo bežnejšie, ako veríme, a jedným z najzaujímavejších prípadov je prípad kudca. Áno, toto žlté, aromatické ovocie a niečo hrubé, na ktoré sa mnohí pamätajú pre sladké kompony detstva alebo pre jeho použitie v tradičných receptoch. Ale … naozaj vieš, ako sa volá stromu?
Pred zadaním názvu stromu je vhodné porozumieť príbehu tohto špeciálneho ovocia. Kdlavo sprevádzalo ľudstvo už od staroveku. Verí sa, že už bol kultivovaný v A a že ho Gréci aj Rimania ocenili za svoju arómu a jej konzervačné vlastnosti. V Grécka mytológiaKdlaž sa týkala lásky a plodnosti. S storočiami sa rozšírila v Európe a Ázii, ktorá bola prijatá v rôznych kultúrach ako kľúčová zložka v sladkosti, džemy, dezerty a infúzie.
Ako sa volá kdoseový strom?
Vedecký názov stromu, ktorý dáva kachlialku, je cydonia podlhovastá. Toto je formálne známe v botanike. Avšak v bežnom jazyku je vaše meno členstvo. Membrillera patrí do rodiny Rosaceae, tej istej rodiny ovocných stromov, ktoré zahŕňajú Manzano a Perral.
V skutočnosti vizuálne udržuje určitú podobnosť s nimi, najmä v jeho listy a kvety. Dosahuje priemernú výšku od troch do šiestich metrov, hoci môže rásť o niečo viac v priaznivých podmienkach. Jeho kvety sú biele alebo mierne ružové a objavujú sa na jar, ktoré oznamujú príchod ovocia, ktoré bude dozrievať na jeseň.
Znak
Je to jeden Veľmi odolný druhschopný prispôsobiť sa rôznym typom pôdy, hoci uprednostňuje mierne podnebie a dobre predlžovanú pôdu. Vyžaduje si priame slnko a netoleruje silné mrazy veľmi dobre, takže jeho pestovanie sa vyskytuje úspešnejšie v Stredomorí a miernych oblastiach.
Na estetickej úrovni má Membillero osobitné kúzlo. Jeho kvitnutie je jemné, jeho listy sú na dotyk mäkké a jeho zaoblený pohár robí z nehoveľmi harmonický strom. Na jeseň, keď ich ovocie dozrie, je vyplnené zlatožltou farbou tak charakteristickou pre kudicu, ktorá ponúka vizuálnu, aromatickú a kulinársku show.
Zvedavé údaje
Membrill má príbeh tak starý ako fascinujúci. Aj keď v moderných kuchyniach to nie je také bežné, bolo to vysoko cenené ovocie v civilizácia Rovnako ako grécky, rím a perzský.
V skutočnosti v Staroveké Grécko Bol spojený s bohyňou Afrodit a bol symbolom lásky a plodnosti. Jeho relevantnosť v kultúre bola taká, že niektorí odborníci sa domnievajú, že slávne „jablko“, ktoré sa objavuje v mýte Parížskeho úsudku, by v skutočnosti mohla byť kedel.
Na rozdiel od iného ovocia, Zvyčajne nejedzte surovéPretože jej buničina je tvrdá, drsná a veľmi kyslá. Vyžaduje si varenie, aby ste sa stali príjemným pre podnebie, a tým sa úplne transformuje, uvoľňuje sladkú arómu a mäkkú textúru, vďaka ktorej je ideálna pre džemy, želé a tradičné dezerty.
Ďalšou zvedavosťou je jej aróma: Kdla Veľmi intenzívny parfum Ešte pred dozrievaním av minulosti ho veľa ľudí používalo ako prírodný sedač v skrinkách a miestnostiach. Stačilo umiestniť jedno alebo dve čerstvé ovocie medzi odevmi, aby ho parfumovali. Okrem toho majú semená Quince slizové vlastnosti, takže sa tradične varia na prípravu prírodných sirupov, ktoré pomáhajú upokojiť podráždenie kašľa a krku.
Akoby to nestačilo, kudia bohatý na pektínPrírodné vlákno, ktoré uľahčuje vypracovanie domácich želé bez použitia iných gérov. Táto zložka je tiež prospešná pre trávenie a zdravie čreva. Na výživovej úrovni je to ovocie s nízkym obsahom tukov, bohaté na draslík a antioxidanty, čo z neho robí zdravú možnosť, keď sa konzumuje bez prebytočného cukru.
Viem, že stromu Jeho meno je kudca, môže sa zdať menší detail, takmer neoficiálny. Ale v skutočnosti je to spôsob, ako sa znovu spojiť s prírodou, jazykom a kultúrnym bohatstvom, ktoré niekedy považujeme za samozrejmé. V každom botanickom alebo tradičnom mene je príbeh, etymológia, spôsob, ako vidieť svet.
On členstvoDiskrétny strom, ale plný histórie, si zaslúži svoje miesto v našej kolektívnej pamäti. Nielen z dôvodu chutného ovocia, ktoré nám dáva, ale aj preto, že predstavuje také vedomosti, ktoré by sa nemali stratiť: mená, použitia, spomienky.
