Recept na nakladané smrekové stromy
Tieto huby rastú na jar a zďaleka ich nie každý má rád. V skutočnosti sú však prívody veľmi chutné, ak sa správne pripravujú. Na našej webovej stránke nájdete recept na nakladané huby, ktoré môžete slúžiť po celý rok.
Stinky sú zvyčajne marinované v octe s pridaným korením a cesnakom. Ideálne pre hlavné jedlá. Začnime skutočnosťou, že ich nájdete pod listnatými stromami, kríkmi a roklinami. Sú celkom viditeľné, pretože na jar v lese ešte nie je silná tráva. Hlavnou vecou nie je zamieňať ich s falošnými hubami.
Skutočné smrady majú klobúk bez kostí, so štruktúrou v tvare diery, ktorá je pripevnená k nohe na jej základoch. Klobúky falošných nosníkov môžu vyzerať nepravidelne a zvlnené.
Skutočná vôňa má dutú nohu, zatiaľ čo falošná vôňa má pevnú nohu pevne po celej dĺžke. Preto sú falošné smradlá zvyčajne ťažšie ako skutočné.
Klobúk falošného smreka je mierne spojený s stonkou a keď je rezanie naplnené bielym mäsom, na rozdiel od pravých pravopisov, ktoré sú vo vnútri duté.
Na prípravu nakladaných pravopisov budete potrebovať nasledujúce Ingrediencie:
- Smrek – kilogram;
- Voda – litr;
- Cesnak – tri klinčeky;
- soľ – dve polievkové lyžice;
- Cukor – jedna a pol lyžice;
- Bay Leaf – tri kusy;
- Čierne korenie – šesť zŕn;
- Bay Pepper – tri kusy;
- klinčeky – dva kusy;
- Ocot (9 %) – dve polievkové lyžice;
- Rastlinný olej – dve až tri polievkové lyžice.
Príprava
Vďaka svojej štruktúre sú smrekové stromy relatívne „nepraktické“ na spracovanie. Huby musia byť starostlivo prebudené -nepoužívať príliš veľa. Odstráňte sa takmer klobúkom. Potom huby dôkladne umyte pod studenou vodou a preneste do hrnca.
Huby by sa mali úplne naliať vodou. V tomto stave nechajte smrdieť hodinu pri izbovej teplote. Po čase nalejte vodu, opláchnite zápach pod tečúcou vodou a preneste do hrnca na varenie.
Nalejte huby vodou, položte na silný oheň a počkajte, kým sa uvarí. Je potrebné zhromaždiť penu. Ďalej varte huby 15 minút na strednom ohni, vložte ich do cedne a opláchnite studenou vodou. Počas druhého varenia nemusíte strácať čas a môžete si pripraviť marinádu. Pripravte cesnak: Vyčistite ho a nakrájajte na malé kúsky.
Nalejte vodu do hrnca, do ingrediencií vložte cesnak, soľ, cukor a korenie. Akonáhle začnú variť, uvarte ich iba dve minúty. Vyberte huby a preneste do vody korením. Priveďte do varu, pridajte ocot a varte päť minút. Teraz je dôležité správne variť smrad do okuliarov. Huby rozložte do horúcej marinády do sterilizovaných okuliarov a zatvorte ich. Po ochladení je možné vložiť do chladničky do chladnej špajze alebo pivnice.
