Tí sú tí, ktorí prichádzajú a menia všetko. Sú nainštalované, rozširujú, presúvajú sa k domorodcom a menia zostatok miesta bez toho, aby požiadali o povolenie. Niektoré sa zdajú byť neškodné, dokonca rozkošnéAle realita je iná. Existujú niektoré, ktorí lietajú, ktorí stúpajú, ktoré sú plazené morským dnom. A ďalšie prekvapivo jesť.
Zdá sa čudné hovoriť o inváznom druhu na rovnakom jedle ako fumet, ryža alebo fideuá, ale vyskytuje sa. Napríklad vo Švajčiarsku si zvykli na varenie . Tu však Hovoríme o malom, rýchlom a farebnom krachu To ohrozuje rovnováhu Stredozemného mora a zároveň dáva vývaru z morských plodov veľkú chuť. Možno ste to vyskúšali bez toho, aby ste o tom vedeli.
Toto je invázny krab, ktorý sa zameta pod morom … a je plný chuti
Sa volá Aj keď na Kanárskych ostrovoch ho poznajú ako Marañuela a Mallorca jednoducho ako Aranya. Vaša najbežnejšia prezývka KrabZískal to za tvar svojho tela: lietadlo, oválne s dlhými a tenkými nohami, ktoré pripomínajú viac hmyzu ako morské plody.
Pôvodne z pobrežia Atlantiku a východného Tichého oceánu sa od konca deväťdesiatych rokov vkrádala do Stredozemného mora a odvtedy sa neprestala šíriť. Mallorca, Menorca, Ibiza, Murcia …
Na prvý pohľad je ťažké sa na neho nepozerať. Reddish Brown, s modrými čiarami a fosforescenčnými zelenými dotykmi, so žltými pásmi v kĺboch ich nôh. Má sotva tri centimetre škrupinyPohybuje sa však s prekvapujúcou pohyblivosťou pre skalné fondy, kde sa skrýva pred dravcami. Jedzte najmä riasy, ale tiež sa živia malými kôrovcami alebo rybami.
Kde je to a aká hrozba predstavuje tento invazívny krab?
Vo svojom prirodzenom prostredí (z Floridy do Brazílie, z Kalifornie do Čile) je celkom nepovšimnutá. Problém sa začína v Stredomorí. Tu, Percnon gibbesi Prišiel ako votrelca. Zdieľajte priestor s natívnymi krabmi ako Pachygrappsus karlschmidti o Eripia Verrucosana ktoré sa postupne pohybuje.
Kráľovský dekrét 630/2013 ho zahrnul do španielskeho katalógu invazívnych exotických druhov, uplatniteľné v Španielsku s výnimkou Kanárskych ostrovov, kde je domorodý. A hoci to nemá vplyv na zdravie ľudí, neexistujú žiadne údaje o ekonomických stratách, jeho ekologický vplyv je zrejmý.
V oblastiach ako Baleárske ostrovy sa stal hrozbou pre Posidónia oceánskyzáklad morského ekosystému miestne.
Aj keď tento malý kôrovca nemá kulinársku tradíciu ako iní útočníci (napríklad americký červený krab), môže sa variť. V Taliakde je to tiež invazívny druh, Jeho kulinárske použitie je častejšie: Pripravujú ho v jedlách, ako sú špagety s krabovou omáčkou alebo vyprážanými potravinami z morských plodov.
Jeho mäso je však vzácne a to mu zabránilo stať sa obvyklou možnosťou v kuchyni. Napriek tomu môžete využiť výhody v bujónoch, ryži, fideuái, vyprážaní … všetko, čo potrebuje tento morský príchuť.
Keď nabudúce vyskúšate paellu alebo hnedú ryžu, tento malý krab môže byť v pozadí. Nie je to príliš veľké, ale má veľa chuti.
Aj keď ho premení na gastronomický zdroj, problém nevyrieši, môže to pomôcť zastaviť jeho pokrok.
