Vždy je zaujímavé vedieť, aké potraviny musia byť zahrnuté do vašej každodennej stravy, aby boli rozmanité a priniesli početné zdravotné výhody. Ideálna kombinácia zdravej výživy a zábavy. Medzi nimi by sa malo zvýrazniť Semená a antioxidanty vápenatého, ktoré sú veľmi prospešné pre posilnenie kostí . Je to čierny sezam, ktorý rastie v Ázii a Afrike a je vždy vysoko oceňovaný svojimi vynikajúcimi výživovými vlastnosťami. Aj keď je tento druh sezamu menej populárny ako biely sezam, používa sa v mnohých kulinárskych tradíciách a na lekárske účely.
Jednou z jej hlavných vlastností je Vysoký obsah vápnika ktorý dokonca prekračuje obsah mlieka, ktorý sa zvyčajne konzumuje na získanie tejto potrebnej látky. Vďaka tomu je ideálny prostriedok pre posilnenie a prevencia osteoporózy.
Je tiež bohatá na antioxidanty, ako sú lignans, ktoré pomáhajú zmierniť zápaly, ako aj ďalšie zlúčeniny, ktoré podporujú zdravie kardiovaskulárneho systémuTo je ďalší dôvod, prečo by mala byť súčasťou vyváženej stravy. Zahrnutie do diéty prináša množstvo výhod pre celkové zdravie.
Čierny sezame posilňuje kosti a zlepšuje zdravie
Výhody čierneho sezamu
- Prevencia neurodegeneratívnych chorôb: Kvôli vysokému obsahu antioxidantov, ako sú sesamín, tokoferoly a sezamolíny, ktoré sú rôznymi typmi lignanov.
- Tieto antioxidanty pomáhajú chrániť telo pred poškodením buniek a udržiavať zdravú rovnováhu voľných radikálov, ako aj zabrániť problémom, ako je chronický zápal a neurodegeneratívne choroby.
- Protizápalové účinky: Zápal je reakcia tela na infekcie, a tak prispieva k obnoveniu poškodených tkanív. Dlhodobé používanie sa však môže stať problémom pre zdravie, ale vďaka Black Sesame a jeho protizápalovým vlastnostiam je možné riešiť. Okrem toho zmierňuje osteoartritídu a zápalové choroby čriev.
- Chráni pred rakovinou: Jedením čierneho sezamu dostanete jedlo, ktoré pomáha predchádzať rakovine. Lignans potláčajú rast rakovinových buniek u rôznych typov rakoviny, ako je rakovina hrubého čreva, brušná pankreatika a pľúca.
- Pomáhať znížiť krvný tlak : Ľudia s vysokým krvným tlakom môžu byť náchylní na vývoj kardiovaskulárnych chorôb. Tieto semená pomáhajú predchádzať srdcovým chorobám a hypertenzii.
Toto sú len niektoré z výhod čierneho sezamu, ktoré sa líšia od bielej s jeho intenzívnejšou a horkejšou chuťou, ako aj z oblasti používania. Aj keď sa biely sezam používa v ázijskej kuchyni a v rôznych omáčkach, používa sa hlavne v šalátoch, pečive a ako dekoráciu rôznych jedál.
Ako konzumovať čierne sezamové semená
Aby ste mohli plne využívať prospešné vlastnosti SezamNajlepšie je konzumovať ich v pozemnej podobe alebo ako pyré. Je to tak preto, že ak nie sú správne žuvané, môžu prejsť tráviacim systémom takmer celkom, čo zníži absorpciu živín.
Je veľmi populárna v ázijskej kuchyni a omáčkach kvôli svojej charakteristickej chuti s mierne horkou chuťou, ktorá ju predurčuje na použitie v šalátoch, vyprážaných jedlách alebo v cestách na chrumkavých vyprážaných jedlách atď.
- Trh je k dispozícii vo forme predprúdových semien alebo sa dá spracovať doma ako kávové zrná alebo pomocou kuchynského robota. Na druhej strane, aj keď sú odolné voči oxidácii, odporúča sa zachovať svoju kvalitu Uložte ich na chladnom mieste chránenom pred slnečným žiarením .
