Cukety je nezvyčajná zelenina. Má vynikajúcu chuť a je tak univerzálny, že dokáže pripraviť veľa jedál. Ukazuje sa, že pripomína chuť … huby. Vyskúšajte recept na nakladanú cuketu a pozrite sa sami. Táto metóda je vynikajúca a zároveň jednoduchá.
Cukety ako huby
Aj keď je cuketa k dispozícii po celý rok, v lete je najchutnejšia. Zelenina je oveľa aromatickejšia a má hlbšiu a intenzívnejšiu chuť. Z týchto dôvodov sa oplatí udržať ho dlhšie. To je možné vďaka konzervovaniu. Kuchy je vhodné na marinovanie, recept, ktorý nájdete nižšie.
Kombinácia cukety s niekoľkými ingredienciami môže dosiahnuť úžasný chuťový efekt. Aj keď cuketa nemá nič spoločné s hubami, chutí biele huby. Podrobnosti o ich príprave sú ďalej uvedené v texte.
Cuketa a prísady
Okrem cukety budete tiež potrebovať mrkvu a klinčeky cesnaku. Chuť sa dáva týmto ingredienciám s octovou omáčkou a korením. Zoznam ingrediencií nie je presne najkratší, takže ich podrobne opísajú nižšie.
Ingrediencie:
3 kg mladých cukety
3 mrkva
4 klinčeky cesnaku
zátoka
korenie
zrná nového korenia
kôpor
1 zväzok petržlenu
3 polievkové lyžice soli na konzervovanie
4 polievkové lyžice cukru
250 ml okta
vodná voda
Recept na nakladanú cuketu
Vyčistite cuketu a mrkvu. Dôkladne umyte mrkvu. Obidve zeleninu nakrájajte na prúžky podľa výšky skla. Poháre umyte a vysušte. Pridajte do každej časti vetvičku kôpru a petržlenu. Pridajte tiež bobkové listy, korenie a korenie. Do každého pohára vložte aj jeden strúčik cesnaku.
Vložte do nich nakrájanú cuketu a mrkvu. Nalejte jednu polievkovú lyžicu cukru do každého pohára a pridajte jednu polievkovú lyžicu octu. Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju do varu. Pridajte soľ a dôkladne premiešajte. Nalejte túto zmes na zeleninu. Okule pevne zatvorte a nechajte ich vychladnúť, otočte ich hore nohami. Uložte plechovky na chladnom a tmavom mieste.
