Nájdenie peknej zástrčky, veľa zberačov húb dúfa, že bude zdravý – s väčšími exemplármi môže byť ťažšie, malé čerstvo pestované huby sú zvyčajne zdravé, ale toto nie je pravidlo. Najlepšie je skontrolovať každú hubu. Mali by sme si to pamätať Dokonca aj po odstránení častí infikovaných červami sa neodporúča. Najlepšie je zbierať úplne zdravé huby.
Existuje niekoľko krokov, ktoré nám umožnia skontrolovať, či sú huby červami, na prvý pohľad to budú diery v klobúku – viditeľné najmä na tmavších klobúkoch, to je prvý znak toho, že huby obývajú nechcení nájomníci. Silne infikované, tiež vylučujú nepríjemný zápachOtvory sú rovnako viditeľné na nohách a pod klobúkom. V tejto situácii by sme mali opustiť huby.
V prípade pochybností Môžete tiež zviazať huby – to znamená, že otvorená ruka niekoľkokrát na klobúku, zdravá huba by mala vydávať zvuk podobný tomu, akoby sme sa dotkli, okrem iného melón. Okrem toho bude jasný a kompaktný s dotykom. Ak sa ohýba pod rukou, znamená to, že červy ho pravdepodobne infikovali a jedli veľa mäsa. Ak sa zdá, že huba je zdravá, môžete ju zlomiť, ale pred varením alebo vyprážaním by sme si ju mali stále pozorne skontrolovať.
Zdá sa, že najjednoduchším spôsobom, ako skontrolovať hubu, je rozbiť ho a rozrezať na polovicu – to je spôsob, ktorý vám dáva istotu, ale stojí za to sa tomu vyhnúť, ak uvidíme zjavné znaky, že daný exemplár sú červy. Prečo? Pretože také huby sú dôležitým prvkom ekosystému. Okrem toho sú výživné pre lesnú faunu – Nielen huby žijú aj červy, ktoré môžu byť dôležitým prvkom stravy vtákov alebo hmyzu. Z tohto dôvodu je lepšie nechať takéto exempláre na mieste a nevyťahovať ich, ak vieme, že sú červ a nebudú pre nás užitočné.
Staré huby sú tiež dôležitým prvkom lesného podstielky, podporujú distribúciu hmoty a zvyšujú živiny v pôde. Pri výbere húb je potrebné si zapamätať tento princíp, rovnako ako správne oblečenie – mali by ste zakryť telo, aby ste sa dostali domov iba s plným košom zdravých húb a bez kliešťov. Pamätajte, že tiež zbierajú stúpanie húb – tie, ktoré už možno identifikovať z hľadiska druhov.
