Jeho plody sa nachádzajú v košíku s ovocím po celý rok, hoci najčastejšie sa používa v nápojoch. Vedci ho opísali ako najužitočnejšie ovocie na svete. Je užitočné konzumovať ho častejšie ako vo forme čaju.
Bol vyhlásený za najužitočnejší citrusový plod.
Vedci z William Paterson University v New Jersey v USA testovali 41 produktov. Cieľ bol jednoduchý: vybrať ten, ktorý je bohatý na živiny a obsahuje málo kalórií. Jasným favoritom sa stal citrón .
Citrón – najužitočnejšie ovocie
Hoci je stálym hosťom v mnohých domácnostiach, najčastejšie sa považuje za prísadu. Vyberáme ho z limonády, pridávame plátky do čaju, vyžmýkať šťavu do džbánka alebo ho používame ako prísadu do punču alebo na dochutenie tort. Mali by sme ho však konzumovať pravidelne, pretože je to vitamínová bomba. Jeho jedinečnosť spočíva vo vysokej koncentrácii vitamínov, vlákniny a silných antioxidantov, ako sú flavonoidy . Len 100 kalórií z citróna pokryje dennú potrebu mnohých živín.
Jednou z najzaujímavejších vlastností citróna, ktorú objavili vedci, je jeho schopnosť alkalizovať organizmus. Napriek svojej výrazne kyslej chuti pred konzumáciou má po spracovaní v organizme alkalický účinok. To znamená, že pomáha udržiavať optimálnu hodnotu pH . To má rozhodujúci význam pre správne fungovanie všetkých biologických systémov.
Výskumy ukazujú, že táto vlastnosť citróna má pozitívny vplyv na celkový metabolizmus a zdravie čriev, podporuje ich mikroflóru a správne fungovanie. Vláknina obsiahnutá v citróne a jeho špeciálne organické kyseliny môžu prispievať k správnemu fungovaniu tráviaceho systému tým, že stimulujú produkciu tráviacich štiav.
Ako jesť viac citrónov?
Nemôžete ich jesť ako jahody alebo jablká, aj keď sú ľudia, ktorým ich kyslá chuť nevadí.
Začnite deň pohárom teplej alebo studenej vody s šťavou z polovice alebo celého citróna. Pre lepšiu chuť a vzhľad môžete pridať plátky citróna. Pripravte si domáci limonád a plátky citróna (bez kôstok a šupiek) do svojich obľúbených ovocných alebo zeleninových kokteilov. Funguje ako náhrada octu v salátových dresingoch a zvýrazňuje chuť pečeného alebo grilovaného mäsa.
Citrón je tiež vynikajúci do dezertov. Citrónový mousse, citrónové muffiny, studené syry s citrónovou príchuťou, citrónová poleva na torty – ideálna ponuka pre teplé letné dni.
