Zmrazujúci kôpt často znamená, že po jeho rozmrazení je mäkký a stráca všetku svoju arómu. Zoberme si teda inú metódu, ktorá ju udrží čerstvá. Tento patent používa Ewa Wachowicz. Vďaka tomu, dokonca aj po tucte asi desiatok mesiacov vyzerá Dill, ako len zlomený z postele. Stačí urobiť niekoľko jednoduchých krokov.
Aby sme udržali čerstvé kôpre, nemusíme ho vždy zmraziť, aby sme dostali tento aromatický a chutný doplnok celý rok. Ewa Wachowicz našiel zaujímavý spôsob, ako na to vďaka ktorému nemusíme umiestniť kôpru do mrazničkyA môžeme to urobiť pohodlne a efektívne.
Po prvé, musíme sa na tento proces riadne pripraviť. Na tento účel by ste si mali kúpiť 4-5 veľkých zväzkov kôpru. Vyberme si ten, ktorý je čerstvý a zelený a nie je žltý a väzni. Okrem toho budeme potrebovať 250 g stolovej soli. Pripravme tiež čisté a obarené poháre. Nemusíme sa pripravovať nič viac, pretože samotná soľ bude dokonale zachovať kôpru, čím si dlho udržiava jeho chuť a farbu.
Aby sme si mohli kôpru v pohári, musíme ho najprv dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou a tiež odstrániť silné stonky, ktoré sa odohrali v nádobe. Nechávame iba tenké a jemné kotúče. Potom ho dôkladne vysušte, rozotrite na papierovej utierke a nechajte ho niekoľko minút. Je to veľmi dôležitý krok, pretože vlhkosť skracuje trvanlivosť kôpru.
Po sušení to nasekne a Pripravujeme sa Na spodnej časti každej z nich nalial trochu soli. Na to aplikujeme prvú vrstvu kôpru, miestnosť s rukou alebo lyžičkou. Zakryjeme soľou a vložíme ďalšou vrstvou kôpru. Túto aktivitu opakujeme, až kým nebude náš nádoba plná. Posledná vrstva by mala byť sóL, ktorý bude chrániť všetko zhora. Poháre pripravené týmto spôsobom sú pevne pevne a vložia do chladničky. Kúpa je možné uchovávať až jeden rok.
Od pohárov môžeme použiť mnohými spôsobmi. Funguje to pre horúce aj studené jedlá. Môže sa použiť napríklad na posypanie zemiakom, na prípravu omáčok alebo poklesov alebo na prípravu kôprovej polievky alebo domáceho bylinného masla.
Chcem použiť kôpru, Získajte správne množstvo zmesi z nádoby s lyžičkou, vypustite prebytočnú soľ a je pripravená. Nezabudnite však po otvorení nádoby vždy používať čistú čajovú lyžičku, aby ste sa vyhli plesni. V prípade, že celý kôpor nepoužívame Prikrytme ho na vrchole trochou soli, aby ste rozšírili jej užitočnosť.
