Mrazivé výrobky vám umožňujú rozšíriť ich čerstvosť. Pomocou tohto ošetrenia ovocia si môžeme vychutnať ich chuť dlhšie ešte mimo sezóny. Bohužiaľ, ak to urobíme nesprávne, stratia vkus. V prípade jahôd sa môžu rozviesť a stratiť svoju pevnosť. Ako tomu zabrániť a ako správne zmraziť ovocie? Vysvetlíme.
Je to populárna chyba počas mrazu Výber nesprávnych vzoriek. Nemali by sme vkladať ovocie do mrazničky, ktoré je poškodené, mäkké alebo presné. Tieto kusy je lepšie minúť napríklad na džem alebo omáčku. Na zamrznutie však používajte jahody, ktoré sú čerstvé a pevné.
Ďalšia vec, ktorú by sme nemali robiť, je Odrezanie stoniek, pretože pri opláchnutí jahôd, tu sa voda dostane dovnútra dovnútraktoré po rozmrazení ovocia negatívne ovplyvní ich konzistentnosť.
Preto stojí za to vedieť, ako zmraziť jahody. Po starostlivo vybranom ovocia sme ich umyli v studenej vode, jemne ich otáčame rukou pod kohútik a vyhýbame sa silnému čisteniu. Potom predtým Nalievame Do tašky ich položte jednotlivo na podnos, aby sa nedotýkali. Vložili sme ich do tejto formy do mrazničky asi 1-2 hodiny.
Vďaka tomu ovocie sa nebude rozpadať a neuvoľní šťavy a udržiava ich pôvodný vkus. Až po tejto dobe Vytiahneme jahody a opatrne ich vložíme do tašieka potom vložte do mrazničky.
Je tiež dôležité, ako odmrazujeme jahody. Zdá sa, že to nie je nič komplikované, ale aj tento proces ovplyvňuje konzistentnosť a chuť ovocia. Zvyčajne umiestňujeme mrazené výrobky mimo chladničky tak, aby sa rozmrazovanie stalo efektívnejšie.
Je to však chyba, pretože produkt liečený týmto spôsobom môže stratiť významnú časť výživových hodnôt. Oveľa lepší nápad je pomaly zvyšuje teplotu ovocia ich preložením z mrazničky do chladničky. Stojí tiež za to, aby sa vysychal s cukrom, aby sa chránilo ovocie pred nadmerným kyslíkom.
