Šunka predstavuje jeden z najcennejších pokladov španielskej gastronómie, hoci jej správna ochrana predstavuje skutočnú výzvu, najmä ak máme v domácnosti úplnú časť. Na udržanie svojich neporušených vlastností je nevyhnutné sledovať Odporúčania učiteľov JamonerosAutentickí znalci techník, ktoré tento produkt zachovávajú v optimálnych podmienkach. Vďaka týmto tradičným metódam tento kulinársky klenot zachováva organoleptické vlastnosti, ktoré z neho urobili medzinárodne uznávanú pochúťku.
Počas vianočných osláv sa Ham etabloval ako jeden z najviac oceňovaných darov. Tento všestranný gastronomický spojenec úspešne hrá v akomkoľvek slávnostnom stole. Pokiaľ ide o jeho ideálnu spotrebu, nič nepresahuje dobré jedlo starostlivo rezaného šunky ako predjedla. V neskorších dňoch predstavuje perfektné riešenie pre rýchle, ale chutné jedlá alebo večere.
Obtiažnosť však vzniká, keď je kus napriek pravidelnej spotrebe nadmerne predĺžený. Za týchto okolností je nevyhnutné implementovať primerané techniky ochrany, aby sa zabránilo strate kvality alebo tvrdenia. Aj keď sa zvyčajne používa na jeho zakrytie vlastným tukom alebo ho zabaliť látkou, odborníci na Jamoner vyvinuli špecifické metódy, ktoré zaručujú výnimočné výsledky pri zachovaní tohto symbolického produktu španielskej gastronómie.
Ani ho nezakryte tukom, ani látkou
Existuje viac Tradičné techniky na zachovanie jedného z najcennejších pokladov našej gastronómie: Ham. Táto pochúťka, ktorá zaberá privilegované miesto v našich kuchyniach, si zaslúži osobitnú pozornosť, aby jej vlastnosti zostali nedotknuté.
Správna ochrana šunky je nevyhnutná pre zachovať svoju chuť a textúru, najmä počas vianočných oslávKeď sa vaša spotreba zintenzívni. Udržiavanie tohto produktu v optimálnych podmienkach nielen zaručuje jeho trvanlivosť, ale tiež zaisťuje, že si môžeme vychutnať všetok jeho gastronomický potenciál.
Podľa techník odborníkov v tomto sektore, Môžeme výrazne predĺžiť životnosť našej šunky. Tieto metódy ochrany, zdedené od tradície a zdokonalené v priebehu času, nám umožňujú udržať neporušené vlastnosti, vďaka ktorým je tento produkt pri akejkoľvek oslave nevyhnutným prvkom.
Ako udržať šunku, aby vydržala dlhšie
Spôsob, ako zakryť šunku tak, aby bol najlepším možným spôsobom, je jednoduchý plastový film, ktorý nakoniec ako ten, ktorý predstavuje významný rozdiel v tomto druhu ochrany v našej kuchyni pri okolitých teplotách a bez čohokoľvek iného.
Skutočnosť, že kyslík toľko neovplyvňuje Ham, je to, čo spôsobí, že bude trvať trochu viac. S malým trikom môže byť film pokrytý tukom šunky, čo je spôsob, ako ho urobiť vždy v perfektnom stave.
Ak sa chceme rozhodnúť pre zabalenú šunku, vlastnosti sa môžu udržať nedotknuté oveľa dlhšie. Pokračovanie s vysvetlením blogu mäsa Zurita: «Jednou z veľkých výhod vákuovej zabalenej šunky je jej predĺžená životnosťZákladná charakteristika pre milovníkov tohto produktu, ktorí ho chcú mať k dispozícii v ich najlepšom stave. Reakcia na to, ako dlho trvá, však médiová šunka závisí od niekoľkých faktorov vrátane podmienok skladovania a procesu vytvrdzovania šunky.
Vákuová šunka je perfektnou voľbou pre tých, ktorí sa snažia predĺžiť životnosť tohto lahodného produktu, takže vďaka technológii vákuového balenia môže vákuová balená šunka zachovať svoju kvalitu a chuť na značné obdobie. Všeobecne, Vákuová zabalená šunka môže trvať 3 až 6 mesiacov bez otvorenia, udržiavať všetky svoje neporušené vlastnostiAj keď sa toto obdobie môže líšiť v závislosti od podmienok skladovania a dátumu vypršania platnosti, ktorý uviedol výrobca. Keď je šunka zabalená vo vákuu, kyslíku, ktorý je jedným z hlavných katalyzátorov degradácie a zhoršenia potravín, je vylúčená z prostredia šunky, čo výrazne opakuje procesy oxidácie a rastu mikroorganizmov, čo pomáha zachovať kvalitu a chuť na dlhšiu dobu ».
Pokračovanie rovnakým vysvetlením: «Po otvorení balíka sa musí šunka konzumovať v kratšom období, kde si zachováva svoju čerstvosť a chuť Odporúča sa konzumovať šunku v období 2 až 4 týždne. Z tohto dôvodu je nevyhnutné zabaliť film do filmu alebo ho uložiť do hermetického kontajnera a vrátiť ho do chladničky, s cieľom vyhnúť sa priamemu kontaktu so vzduchom, aby sa zabránilo tvorbe plesní v prázdnej šunke ».
