Je pravdepodobné, že sa vám stalo: kupujete si jeden bochník chleba A nasledujúci deň je to ťažké ako kameň alebo horšie plné plesne. Môže to byť niečo veľmi frustrujúce, pretože ak uvažujete o chrumkavom občerstvení alebo prípitku s olejom a paradajkami, posledná vec, ktorú očakávate, je, že chlieb je v slabom stave. Všetci si chceme vychutnať praskanie na vonkajšej strane a mäkký interiér dlhšie.
Rovnako ako v prípade populárnej, existuje jednoduchá metóda pre Udržujte chlieb v optimálnych podmienkach. Renomovaný pekár zdieľa svoj neomylný trik, ktorý nie je potrebný plastový obal alebo komplikované riešenia.
Jednoduchý trik na ochranu čerstvého chleba na dni
Riešenie je podľa Joost Arijs, skúsený holandský Baker, jednoduchšie, ako si dokážete predstaviť. On veľká chyba že väčšina ľudí sa dopúšťa Uložte chlieb v plastových vreckách, čo sa ukáže ako najhorší nepriateľ jeho čerstvosti.
Plastové vrecká si zachovávajú vlhkosť, Premeniť chlieb na gumutnu hmotu a uľahčenie Vzhľad plesní. Čo však môžete urobiť, aby ste sa vyhli týmto problémom?
Odpoveď je v materiáli, ktorý mnohí už používajú, ale nevyužívajú: Papier. Arijs explica que Ukladanie chleba v papierových vreckách vám umožní dýchaťudržiavať chrumkavá kôra dlhšie a zníženie rizika, že sa stane gomosom alebo rýchlo stratí.
Samozrejme, nečakajte zázraky: Aj keď chlieb môže trvať trochu čerstvejšie, nevyhnutne stratí časť svojej textúry v priebehu dní.
Prečo sa vyhnúť plastu, aby ste zachránili chlieb?
Plastové vrecká nielen zachytávajú vlhkosť, ale aj Vytvárajú ideálne prostredie pre rast plesní. Ak ste niekedy nechali chlieb v plastovom vrecku, budete vedieť, že po jednom alebo dvoch dňoch, a Charakteristická pleseň, ktorá úplne ničí produkt. Aj keď ho držíte na chladnom a suchom mieste, nedostatok vetrania v plastu je smrtiacou pascou na chlieb.
Ďalšie alternatívy na skladovanie chleba
Zatiaľ čo papierové vrecká sú najbežnejším odporúčaním, existujú aj ďalšie rovnako efektívne alternatívy. Napríklad Paraffinový papier, ktorý sa používa v niektorých pekárňach, Je to vynikajúca voľba. Táto vrstva parafínu pomáha zachovať spravodlivú vlhkosť panvice, čím sa bráni rýchlemu stúpaniu. Týmto spôsobom si môžete vychutnať čerstvý chlieb ešte niekoľko dní.
Môžu sa tiež použiť včelové voskové zábaly, Udržateľná a praktická možnosť skladovania potravín vrátane chleba. Tento typ zabalenia umožňuje dýchať chlieb pri zachovaní potrebnej vlhkosti, aby ste zabránili jej prílišnému kaziu.
La Panera, tradičná možnosť, ktorá pokračuje v práci
Nezabudnite Klasická paneraRiadil, ktorý sprevádzal mnoho generácií v kuchyni. Tieto vetrané škatule sú ideálne na udržiavanie chleba v kontrolovanom prostredí, kde vzduch cirkuluje dostatočne na to, aby sa zabránilo vývoju formy, ale bez prílišného resekcie chleba.
A ak nemáte v úmysle konzumovať chlieb v najbližších dňoch, Vždy existuje možnosť ho zmraziť. Táto metóda, aj keď je praktickejšia, vyžaduje, aby ste chlieb zabalili na filmový papier alebo primeranú tašku pred jeho vložením do mrazničky, aby ste si udržali jeho textúru, keď sa rozhodnete rozladiť.
