Na stránke . sú tí, ktorí prídu na územie a bez toho, aby sa opýtali na povolenie, zmenia všetko, čo im stojí v ceste. Ich vplyv je zvyčajne veľmi negatívny a mnohokrát neexistuje spôsob, ako ich zastaviť.
To je prípad inváznych rýb ktorá sa už silno rozšírila v nádržiach, lagúnach a dolných úsekoch riek vo veľkej časti Španielska. U nás sa takmer nekonzumuje, ale vo východoeurópskych krajinách nechýba na žiadnom vianočnom stole. A pravdou je, že začať ju jesť vyprážanú by mohlo pomôcť trochu ju obmedziť.
Ide o invazívnu rybu, ktorá sa konzumuje vo východnej Európe, ale v Španielsku devastuje ekosystémy.
Táto ryba je kapor obyčajný (). Má mohutné, podlhovasté telo s hrubými perami a párom ostňov na každej strane úst. Farba sa mení podľa prostredia, ale zvyčajne sa pohybuje od zelenohnedej na chrbte po zlatistú na bruchu, so sivými plutvami s červenkastými okrajmi.
Je to silná ryba, môže presiahnuť dĺžku jedného metra a hmotnosť 30 kg. bez problémov. Ľahko sa prispôsobuje, žije v pomalých, močaristých, zakalených vodách bez ohľadu na to, či sú okysličené alebo nie. Jeho strava je tiež široká, pretože sa živí hmyzom, riasami, semenami, červami… všetkým, čo nájde po ceste.
V španielskej gastronómii nie je kapor obyčajný veľmi obľúbený. Dôvod? Možno je to jeho výrazná chuť (ak pochádza zo stojatých vôd, musíte ho dobre očistiť) alebo jeho početné ostne, ale v Španielsku sa jednoducho spája skôr so športovým rybolovom.
Bez problémov sa však dá vyprážať a jesť so zemiakmi. Vo východnej a strednej Európe je veľmi rozšírený, ba dokonca zvláštny. V Poľsku je to typické jedlo na Štedrý večer. (kapor v pečive alebo kapor v želé), v Českej republike je hlavným hrdinom štedrovečernej večere a existujú tradičné rybie farmy, ktoré sa venujú len chovu kaprov. Na druhej strane, na Slovensku, v Maďarsku, Rumunsku a na Ukrajine je v kastróloch, rybej polievke…
A ak pôjdeme ešte o niečo ďalej, v Ázii, v krajinách ako Čína a Vietnam, je to ryba, ktorá je v gastronómii veľmi cenená.Môže sa spájať s prosperitou a šťastím.
Nie je to sardel ani parmička, ale po dobrom očistení a chvíľke na panvici môže byť vynikajúca.
Ako tento invázny druh ničí španielske rieky?
Kapor obyčajný v ťažkých podmienkach nielen prežíva, ale aj prosperuje. Jeho spôsob kŕmenia je súčasťou problému, pretože sa rhrabá sa na dne, vyťahuje vodné rastliny a zakalí vodu.
Nakoniec sa z pôvodne čistého a vyváženého ekosystému stane hustá voda plná živín a rias, bez svetla a kyslíka. Makrofyty zmiznú, rozmanitosť rýb a vtákov sa zníži a ekosystém sa zrúti.
Na druhej strane, sa živí vajíčkami, larvami a mláďatami pôvodných druhov.. Súperí o potravu, úkryt a miesta na rozmnožovanie. A nemá dostatok prirodzených predátorov, ktorí by zastavili jeho expanziu.
V oblastiach, ako je napr. Albufera vo Valencii alebo v dolnej časti Guadiany.Už existujú údaje, ktoré ukazujú priamy vplyv: menej pôvodných rýb, viac zákalu, viac živín vo vode.
Kontrola je zložitá a nákladná. Preto by sme možno mali zvážiť, či by sme nemali viac konzumovať tieto ryby, prestať ich vnímať ako škodcu a vnímať ich skôr ako pokrm, ako to robia vo viacerých krajinách.
