Ernest Hemingwayspisovateľ, ktorý sa preslávil svojím bezprostredným štýlom a surovým videním života; vo svojom diele a vo svojom živote vyznával filozofiu, ktorá hovorí o vnútornom boji každého človekamasiek, ktoré všetci nosíme, aby sme sa snažili skryť túto realitu ktorá sa nám na nás nepáči.
Narodil sa v roku 1899 v Oak Parku (Chicago).a poznačený takými intenzívnymi zážitkami ako vojna, láska a samota, Hemingway žil podľa základného predpokladu.slobodu dosiahneme len vtedy, keď sa odvážime byť sami sebou; v jeho postavách môžeme oceniť hlboký konflikt boja o autenticitu. vo svete plnom očakávaní.
Pre Hemingwaya, ľudia preberajú rolyniekedy preto, aby sme sa prispôsobili, niekedy preto, aby sme sa chránili, ale nakoniec sme všetci nejakým spôsobom obmedzení našou falošnou slobodou. Veríme, že sme slobodní, ale sme obmedzení svojimi rozhodnutiami a neistotou; tá sloboda, ktorú pociťujeme, nie je nič iné ako ilúzia medzi túžbou a skutočnosťou, medzi tým, čo sme, a tým, čo si myslíme, že sme.
Skutočná sloboda prichádza vtedy, keď tieto masky odložíme a ukážeme sa ako autentickí. To je dôvod, prečo v La Chalana, od 17. do 30. januáranás pozývajú žiť bez predsudkov.
Každá zbabelosť pochádza z toho, že nemilujeme naozaj, alebo aspoň z toho, že nemilujeme dobre.
Podľa Hemingwaya zbabelosť nie je len strach čeliť neznámemu, ale aj neschopnosť úplne sa odovzdať druhým, pretože láska predpokladá zraniteľnosť, obetu a odvahu. V Faustino“ konferencia„La Chalana nás pozýva, aby sme prežívali skutočnú lásku k tomu, čo sme a čo nás obklopuje, prostredníctvom chobotnice pedreru v salpicón Don José, gratinovaných hrebenatiek a koláča z nórskeho lososa s kaparovým olejom, po ktorých nasledujú langusty a krevety v ryži s morskými plodmi a teľacie cachopinos z tejto krajiny. Na záver: listy modrého syra „Campillo“, koláč „Delicatessen“ San Marcos a profiteroles plnené krémom s teplou čokoládou.
Cena v týchto dňoch je 32 eur (minimálne dve osoby) a môžete si k tomu pripočítať fľašu „Faustino“ D.O Rioja Chardonnay-Viura len za 10 eur. Ku každej fľaši vás La Chalana pozýva na dve gin s tonikom Nordés s tonikom Schweppes.
Múdrosť, moc a poznanie majú tajomstvo: pokoru.
Podľa spisovateľa sa skutočný úspech nenachádza v arogancii, ale v pokore. V Konferencia „Kantábrijský homár“ navrhujú jedlá, pri ktorých záleží na tom, aby sme si vážili toho, kto nás sprevádza a život, bez zbytočných ozdôb: chobotnica z pedreru v salpicón Don José, gratinované grilované mušle, nórsky lososový koláč s kaparovým olejom a ryža s kantábrijským homárom. Dezerty zahŕňajú: listy modrého syra „Campillo“ s jablkovým džemom, tortu „Delicatessen“ San Marcos a profiteroles plnené krémom s teplou čokoládou.
Cena týchto dní je 45 eur (minimálne dve osoby) a môžete si k nemu dať fľašu „Faustino“ D.O. Rioja Chardonnay-Viura len za 10 €. Ku každej fľaši, La Chalana vás pozýva na dva giny s tonikom Nordés gin s tonikom Schweppes.
Talent je to, ako žijete svoj život
Skutočný talent nespočíva v tom, čo vieme, ale v tom, ako sa rozhodneme žiť. A neexistuje lepší spôsob, ako si užívať život, ako v bare s priateľmi. Preto nám La Chalana ponúka svoje dnes už tradičné Chigre Menu len pre 19 eur pre dve osoby ktorá zahŕňa chobotnicu pedreru v salpicóne Don José, koláč z nórskeho lososa s kaparovým olejom, tucet vyprážaných kreviet s picantonou a astúrske vnútornosti s dusenou tortillou. Okrem toho si môžete vybrať medzi fľašou Rioja „Faustino“ Art Collection Chardonnay-Viura alebo dvoma fľašami cideru „Trabanco“ (v Madride sa fľaša cideru rovná 6 culinos).
Od 17. do 30. januára sa cíťte slobodní v La Chalana a rezervujte si miesto v jednej z ich reštaurácií v Avilés, Granda (Siero) alebo Madride (Bernabéu, Barceló alebo Clara del Rey).
