Arašidová pasta, najmä tá pripravená z čistých arašidov, je skutočným zdrojom živín. Hoci bola po mnoho rokov nespravodlivo démonizovaná kvôli obsahu tukov, štúdie dokazujú, že pravidelná konzumácia tohto produktu môže priniesť veľa výhod pre naše zdravie.
Arašidové maslo je skutočnou hviezdou zdravej kuchyne: je nielen chutné, ale aj bohaté na živiny, ktoré podporujú zdravie srdca a pomáhajú kontrolovať váhu. Pri umiernenom konzumovaní môže byť cenným doplnkom vášho každodenného jedálnička, pomáha vám udržiavať štíhlu postavu a znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Viete, prečo by ste mali do svojho jedálnička zahrnúť dve polievkové lyžice tejto krémovej pochúťky každý deň?
Arašidové maslo – prírodná podpora zdravia srdca
Arašidová pasta, ktorá sa najčastejšie pripravuje z arašidov, je skutočným pokladom zdravia. Je však dôležité, aby neobsahovala prísady, ako je cukor, soľ alebo hydrogenované oleje, pretože to výrazne znižuje jej výživovú hodnotu.
Arašidové maslo dobrej kvality obsahuje mononenasýtené mastné kyseliny, vlákninu, horčík, draslík a vitamín E, známy aj ako „vitamín mladosti“. Vďaka týmto zložkám má tento produkt priaznivý vplyv na srdce a krvný obeh.
Výskumy, ktoré v 90. rokoch 20. storočia uskutočnili Fraser a jeho kolegovia, už preukázali, že pravidelná konzumácia arašidov a arašidového masla súvisí s nižším rizikom úmrtia na srdcové ochorenia . Neskôr to potvrdili aj ďalšie výskumy, medzi inými aj výskum Jonesa z roku 2013, ktorého výsledky boli uverejnené v American Journal of Clinical Nutrition.
Kľúčovými faktormi sú prospešné mononenasýtené tuky a prítomnosť resveratrolu – silného antioxidantu obsiahnutého v arašidovej paste pripravenej s použitím orechovej škrupiny. Resveratrol pomáha bojovať proti ateroskleróze, zmierňuje zápaly a chráni krvné cievy.
Navyše, fytosteroly obsiahnuté v arašidovom oleji pomáhajú znižovať hladinu „zlého“ LDL cholesterolu – blokujú jeho vstrebávanie z potravy, čím znižujú riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení, ako je hypertenzia alebo ischemická choroba srdca
Arašidové maslo a chudnutie – prečo ho vyskúšať?
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, arašidové maslo konzumované v rozumnom množstve nespôsobuje priberanie na váhe. Naopak – môže podporovať proces chudnutia. Ako je to možné?
Pravidelná konzumácia arašidového masla pomáha kontrolovať chuť do jedla. Vláknina a rastlinné bielkoviny, ktoré obsahuje, nám umožňujú dlhšie sa cítiť sýti, čo pomáha znížiť počet snackov medzi jedlami. Štúdia vykonaná v roku 2008 ukázala, že ľudia, ktorí jedli arašídové maslo alebo arašídy ako desiatu, menej konzumovali nezdravé jedlá a lepšie kontrolovali svoju hmotnosť.
Arašídové maslo tiež pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi, čo je obzvlášť dôležité pre ľudí trpiacich inzulínovou rezistenciou. Vďaka tomu sa dá predísť náhlym záchvatom hladu a takzvanému jojo efektu, ktorý sa často vyskytuje po obmedzujúcich diétach.
Takto môžete arašidové maslo kreatívne využiť
Sú tuky v arašidovom masle zdravé?
Arašidové maslo je relatívne tučné – to je fakt. Stojí však za to pozrieť sa na jeho zloženie podrobnejšie. Až 80 percent. Tuky obsiahnuté v tomto produkte sú prospešné mononenasýtené tuky, ktoré majú blahodárny vplyv na organizmus. Pre porovnanie, pomer nenasýtených a nasýtených tukov v arašidovom masle je druhý najlepší po olivovom oleji.
Nezabudnite však, že arašídová pasta je kalorický produkt. Jedna polievková lyžica obsahuje asi 116 kcal, preto je potrebné kontrolovať veľkosť porcií. Odporúčaná denná dávka je dve polievkové lyžice alebo asi 40 g. Takéto množstvo zabezpečí organizmu cenné živiny bez toho, aby preťažilo stravu zbytočnými kalóriami.
Ako vybrať zdravú arašidovú pastu?
Nie všetky druhy arašidovej pasty, ktoré sa predávajú v obchodoch, sú rovnako hodnotné. Pri výbere tohto produktu je potrebné venovať pozornosť zloženiu – najlepšia arašidová pasta je tá, ktorá obsahuje 100 % arašidy.
Ak si chcete byť istí kvalitou, môžete si arašídové maslo pripraviť sami. Stačí rozdrviť pražené arašídy do hladka. Ak máte radi intenzívnejšiu chuť, môžete pridať štipku soli alebo trochu medu.
Arašídové maslo si môžete pripraviť aj sami © Canva | Toufik Barfouya
Arašidové maslo – denná dávka zdravia
Konzumácia dvoch polievkových lyžíc arašidového masla denne môže mať mnoho zdravotných výhod:
- podporuje zdravie srdca vďaka mononenasýteným tukom, vláknine a resveratrolu;
- pomáha kontrolovať hmotnosť a udržať pocit sýtosti dlhšie;
- stabilizuje hladinu cukru v krvi a chráni pred náhlymi záchvatmi hladu;
- obsahuje rastlinné bielkoviny, ktoré podporujú regeneráciu svalov.
Nevzdávajte sa tohto cennej potraviny zo strachu pred tukmi – namiesto toho ju zaradte do svojho jedálnička v rozumnom množstve a vychutnajte si jej jedinečnú chuť a zdravotné účinky.
Arašidové maslo je viac ako len chutná príloha . Je to zdravý produkt, ktorý podporuje zdravie srdca, pomáha udržiavať štíhlu postavu a dodáva energiu na celý deň. Vyberajte si prírodné orechové pasty a pamätajte, že ich treba konzumovať s mierou – stačí dve polievkové lyžice denne, aby ste pocítili pozitívne zmeny vo svojom zdraví a pohodu. Skúste a uvidíte, že arašidová pasta je ideálnym spoločníkom zdravého životného štýlu!
