Väčšina pólov používa múku alebo smotanu na zahusťovanie omáčkyMali by ste však vedieť, že bez nich budete schopní zlepšiť svoju konzistentnosť. Existujú aj ďalšie, rovnako efektívne spôsoby. Najmä jeden bude fungovať dokonale.
Pozrite sa, ako zlepšiť konzistenciu príliš zriedkavej omáčky, zahusťte ju tak, aby vyšla na špičke bez straty arómy alebo hĺbky chuti. Je to oveľa jednoduchšie, ako sa zdá.
Zhruženie omáčky nie je komplikované. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je rozhodnutie ho znížiť. Nevieš, ako zredukovať omáčku? Toto je jednoduchý trik bytia Varte ho bez veka, aby sa voda voľne odparila.
Tým sa nezmení jeho konzistentnosť a dodáva jedle intenzívnejšiu chuť. Táto metóda si vyžaduje určitú trpezlivosť, ale funguje dobre s omáčkami a odvarmi mäsa. Pri redukcii omáčky je najlepšie ju uvariť na miernom ohni a neustále ju miešajte, aby určite nespálila.
Samozrejme, existujú aj iné spôsoby, ako zahusťovať omáčku. Na tento účel môžete napríklad použiť maslo (50 g na 500 ml omáčky je dosť). Najlepšie je ich nakrájať na kocky a pridať ho, nie všetko naraz, miešanie šľahačkou.
Počkajte, kým sa jeden rozpustí, kým hodíte do iného. Vďaka tomu sa vyhnete jeho stratifikácii. Nehrievajte takúto zhrubnutú omáčku, pretože potom prelomíte jej konzistenciu.
