V závislosti od stupňa zrelosti môže obsahovať menej cukru, viac škrobu, ľahko stráviteľné alebo dokonca dodávať viac energie; Zoznámil som sa s rôznymi názormi odborníkov.
Banány obsahujú sacharidy, ktoré sa premieňajú na glukózu a dodávajú energiu na aktivitu.
Banány patria medzi najviac spojené ovocie: V priemere každý človek zje asi 12 kilogramov ročne. Toto ovocie sa vyznačuje chuťou, dostupnosťou a bohatým obsahom živín, ako sú napríklad draslík, vláknina a prírodné sacharidy ktoré dávajú telu energiu.
Nie všetky banány však majú rovnakú výživovú hodnotu.
S dozrievaním sa ich farba a vlastnosti menia .
Odborníci rozlišujú sedem fáz dozrievania: od čistej zelenej po žltú s hnedými škvrnami.
Výhody zelených banánov
Zelené banány obsahujú veľké množstvo odolného škrobu . Tento typ vlákna míňajú pomalšie A má menší vplyv na hladinu cukru v krvi ako zrelé banány.
Okrem toho sa odolný škrob dostane do hrubého čreva, kde ho baktérie kvasia a vytvárajú krátke mastné kyseliny, ktoré môžu na vyváženie črevného mikrobiómu a znížiť zápal. Výsledkom je, že zelené banány sú užitočné aj pre kontrolu hladu.
„Čím zelenší banán, tým lepšie pre zdravie“, „Bude mať horčík, viac ochutnávky zŕn, takže ich nejem, keď sú úplne zelené.“
Žlté banány: vyvážený variant
Keď ovocie dozrievajú, zelený chlorofyl sa rozkladá a nahradený žltým farbivom, zatiaľ čo škroby sa menia na jednoduché cukry, čo zintenzívňuje sladkosť.
Banán v druhej fáze, tj čerstvo zrelý, je „vyváženou kráľovnou“ kvôli miernemu obsahu vlákniny a nízkej hladiny cukru. „Poskytuje tiež malú ponuku draslíka … je ideálny pre tých, ktorí chcú trochu zdravia pre črevá a trochu sladkosti.“
Odporúčania pre ľudí s cukrovkou
Odporúča sa jesť banány, ktoré sú stále trochu zelené. „Dávam prednosť menej zrelým banánom s jasne zeleným odtieňom,“ – hoci zrelé banány obsahujú viac cukru, sú ľahšie stráviteľné, Pretože ich škrob je už prevedený na jednoduché cukry.
Porovnanie druhov banánov
Zelené a žlté banány obsahujú draslík, vitamín B6 a vitamín A. Zelené banány sú však bohatšie na kyselinu listovú, čo je potrebné na regeneráciu DNA.
Na druhej strane žlté banány „Obsahujú viac antioxidantov, vitamín C a cukry„Postupom času zvyšuje spotrebu antioxidantov, ako sú katechíny, zdravie kardiovaskulárneho systému.
Ideálny banán: číslo fázy 5
Optimálne pre spotrebu je fáza banánu č. 5, keď je plod žltý s malými škvrnami . „Je to dosť silné na prepravu, ale dozrieva za pár dní.“ Vďaka kombinácii energie a vlákniny je ideálnou voľbou ako občerstvenie pred tréningom.
Najlepší čas na konzumáciu banánov závisí od individuálnych potrieb a cieľov každej osoby.
I hnedé banány s „cukrovinkami“ sú rovnako zdravé. Sú najsladšími a najlepším stráviteľným … dobrým zdrojom energie a draslíka.
Všeobecné výhody banánov
Vďaka svojej výživovej hodnote majú banány veľa zdravých vlastností. Sú Vynikajúci zdroj draslíka, minerály potrebné na zdravie srdca a reguláciu krvného tlaku. Vlákna obsiahnutá v banánoch navyše podporuje zdravé trávenie a pomáha regulovať hladinu cukru v krvi.
Obsahujú tiež vitamín B6, čo je dôležité pre vývoj mozgu a tvorbu červených krviniek a Antioxidanty ako dopamín a katechíny To chráni telo pred poškodením voľných radikálov.
A nakoniec, Banány sú rýchlym a trvalým zdrojom energiečo z nich robí ideálnu voľbu pre športovcov a aktívnych ľudí, pretože kombinujú sacharidy z vlákien a dávajú energiu bez kolísania cukru v krvi. Mäkká konštrukcia tiež uľahčuje trávenie.
