Rôznorodosť jabĺk záleží. Je to tento nenápadný faktor, ktorý určuje, ako ochutnávka náš jablkový koláč alebo čerstvo vytlačená šťava. Dozvieme sa teda, ktoré ovocie sa rozhodnúť úplne vyniesť svoj potenciál v kuchyni.
Ak chcete, aby bola vaša šťava sladká a bez pridania gramu cukru, musíte si vybrať jablká Jonagold, Golden Delicious, Gala alebo Šampón. Majú veľké množstvo prírodných cukrov.
Tieto odrody sa vyznačujú šťavnatým, mäkkým mäsom, môžeme ich ľahko vytlačiť v tradičnom odšťavovači, ale aj vo viacspešnom odšťavovači. Potom dostaneme svetlo žltú aromatickú šťavu s prirodzenou sladkosťouIdeálne na pitie horúceho aj studeného.
V prípade stlačení, stredne tvrdé odrody, tj Rubin, Delikates, Idared. Zariadenie môže mať problém s príliš tvrdým stláčaním alebo jedlom, ktoré dodávajú viac mäsa ako šťavy.
Prečítajte si tiež:
Najčastejšie vybraná rozmanitosť jabĺk je kyslá šedá renata. Namiesto toho môžeme použiť na pečenie Antonówka alebo Gloster.
Tieto odrody sú tiež vhodné pre šťavy. Budú mať kyslú a výraznú chuť. Takéto kyslé jablká by sa mali kombinovať s inými ovocím, tj hrušky alebo mrkva. Môžete im tiež pridať korenie.
Takáto kyslá šťava je lepšia, ak ju chceme pasterizovať. Vydrží veľký nápoj ako sladký nápoj a vo svojom kompozícii bude mať viac vitamínu C.
Môže sa to ukázať ako skvelý nápad Pripojenie niekoľkých odrôd jabĺk k džúsu. Tým, že vytvoríme takúto zmes, dostaneme perfektný, sladký a kyslý nápoj s hlbokou vôňou.
Napríklad sa oplatí pripojiť Majster s Antonkou, Gala s Gosterom alebo Jonagoldom s Ruby. Vďaka tomu bude mať šťava vyváženú chuť, ideálnu konzistenciu a prirodzenú sladkosť zlomenú jemnou kyslosťou.
