Hrášok je spojencom zdravého srdca. Je bohatý na vlákninu, vitamíny, minerály a má nízky glykemický index.
Varený nakrájaný hrášok je zdrojom nielen bielkovín a vlákniny, ale aj vitamínov skupiny B, ktoré sú nevyhnutné pre nervový systém. Obsahuje aj vitamín K, ktorý je nevyhnutný pre zrážanie krvi, a minerálne látky, ako je horčík, fosfor a železo, ktoré podporujú činnosť srdca. O výživovej hodnote hrachu svedčí aj to, že 100 g vareného hrachu obsahuje približne 8-9 g bielkovín a rovnaké množstvo vlákniny.
Vedecké štúdie, vrátane tých, ktoré publikovala univerzita, potvrdzujú, že rastlinné bielkovinové potraviny, ako je hrach, zvyšujú pocit sýtosti. Okrem toho publikácie v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry poukazujú na schopnosť hrachu znižovať krvný tlak.
Ako pri každom produkte, aj tu však existujú určité kontraindikácie. Ľudia trpiaci zápchou a tráviacimi ochoreniami vrátane refluxu alebo vredov.
