Rhubarbora je prírodný poklad zo záhrady babičky, ktorej chuť a cenné vlastnosti boli známe už generácie. Na prvý pohľad vyzerá nenápadne a je to vitamínová bomba, ktorá posilňuje imunitu, je ako štít srdca a stará sa o správne fungovanie tráviaceho systému.
Toto je iba malá časť toho, čo ponúka. Je škoda, že v súčasnosti sa neoceňuje ako pred niekoľkými desiatimi rokmi, pretože z toho môžete vyrábať chutné osviežujúce kompony. Je to skvelé zdravé občerstvenie, doplnok koláčov a letných dezertov.
Ďalším názvom rebarbora je rebarbora. Je trvalá rastlina, ktorej charakteristické vlastnosti sú jednoduché a tvrdé stonky, (Keď dozrievajú, sú sladšie a častejšie sa používajú v kuchyni), ako aj dekoratívne nepotrebné listy ako ružica.
Niektorí si myslia, že rebarbora je ovocie. V skutočnosti je táto použiteľná rastlina z rodiny uzlov zeleniny. A je to zdravšie, ako sa môže zdať na prvý pohľad.
Bohužiaľ, často sa zanedbáva, a predsa Rhubarb má iba 21 kcal v 100 gramoch. Obsahuje vlákninu, vitamín C, K, A, B vitamíny, ako aj minerály, tj železo, vápnik, draslík alebo horčík.
Rhubarbora sa ľahko pestuje a má veľa cenných vlastností. Posilňuje imunitu a kosti, má tiež protizápalové a prehnavé účinky. Je to ako metla pre črevá, pomáha sa vysporiadať s plynatosťou.
Kvôli obsahu veľkého množstva vlákniny podporuje trávenie a Je to prospešné pre srdce, pre ktoré sa správa ako prírodný plátok, pretože pomáha znižovať hladinu „zlého“ cholesterolu (LDL) v krvi, čo znižuje riziko mnohých chorôb tohto orgánu. Obsahuje tiež antioxidanty, okrem iného antokyany a ďalšie dôležité prvky.
Nemali by ste to však s ním preháňať, pretože Rhubarbora obsahuje kyselinu oxalovú, čo obmedzuje absorpciu horčíka a vápnika. To môže byť problém pre ľudí s reumatizmom alebo obličkovými kameňmi.
Chcem vedieť Ako používať rebarbora v kuchyni? Musíte veľa predviesť, pretože jej kyslá chuť ide so sladkými aj suchými jedlami (napr. Bravčové alebo hydina).
Vodí však dezerty najviac, vrátane krehkých koláčov, muffínov a môže byť tiež súčasťou ovocných šalátov. Urobíte z neho vynikajúci džem, ktorý chutí skvele s palacinkami a pripraví sa kompot rebarb, oveľa zdravší a chutnejší ako typická limonáda.
