Ktorá odroda paradajok je najlepšia na konzerváciu? Snívate o domácich omáčkach, kečupoch a pyré plné vkusu? Kľúčom k úspešnému zachovaniu je správna rozmanitosť paradajok. Takmer všetky sú tiež chutné a surové, ale niektoré boli špeciálne vyvinuté na zachovanie intenzívnej chuti v okuliaroch. Zistite, ktoré z nich sú pre túto úlohu najlepšie, a naučte sa ich pestovať vo svojej vlastnej záhrade.
Paradajky sú jednou z najobľúbenejších rastlín pestovaných v domácich záhradách a balkónoch. Dozrievajú na slnku a potešia ich vkus a vôňu, takže v lete sa často používajú v šalátoch, sendvičoch a teplých jedlách. Ich bohatá úroda sa oplatí použiť na domáce konzervovanie, čo vám umožňuje vychutnať si chuť ovocia aj v chladnejších mesiacoch. Kľúčom k úspechu je však výber správnych odrôd: niektoré sú chutnejšie surové, zatiaľ čo iné sú ideálne pre omáčky, pyré alebo kečupy kvôli ich mäsitému mäsu a malým množstvom vody. Ktoré paradajky sú pre túto úlohu najvhodnejšie?
Siate paradajky: Najlepší čas je marec alebo začiatkom apríla. Teraz je čas dostať sa do práce.
Paradajky sú termofilné rastliny, takže ich pestovanie si vyžaduje prípravu. Ak chcete získať zdravé a silné sadenice, mali by ste ich pripraviť sami. Kľúčovým bodom je však pravý dátum siatia – najlepšie v polovici marca alebo začiatkom apríla. Predchádzajúce siatie môže mať za následok oslabenie a nadmerné sadenice, najmä ak nemá dostatok svetla.
Vložte semená do svetla, priepustná pôda a udržiavajte teplotu asi 25 ° C, až kým nebude žiariť. Akonáhle sa objavia prvé listy, oplatí sa znížiť teplotu na 18-20 stupňov Celzia počas dňa a 12-15 stupňov Celzia v noci. To umožní rastliny normálny vývoj. Substrát by mal byť neustále vlhký, takže by mal pravidelne posypať vodou. Správna starostlivosť o sadenice je kľúčom k získaniu silných sadeníc, ktoré je možné bezpečne preniesť do záhrady v máji.
Najchutnejšie odrody paradajok. Aké paradajky si treba zachovať na zimu?
Medzi mnohými odrodami paradajok zaberajú špeciálne miesto, ktoré sú ideálne na spracovanie – sú mäsité, aromatické a nízky obsah vody. Najjednoduchšie pripraviť silnú kečup alebo omáčku s intenzívnou chuťou. Jednou z najobľúbenejších odrôd je talianska San MarzanoTo sa považuje za klasiku stredomorskej kuchyne. Ďalšie vynikajúce možnosti zahŕňajú Róm, Florentské rebro, Lima, Kmicický, Obľúbený, Amish pasta, Granit a ikonický Buffalo Srdce. Vďaka svojej hrubej konzistencii je domáci džem hustý, aromatický a plný chuti.
