Prilepené cestoviny nechutia dobre. Je neopatujúci a na tanieri vyzerá hrozne. Ak ste sa o tom už dozvedeli a v budúcnosti nechcete mať viac, aby ste sa vysporiadali s hromadou plnou lepených hrudiek, musíte sa naučiť zabrániť ich formovaniu čo najskôr.
Zabudnite na nalievanie oleja do vriacich cestovín. Toto je jedna z najhorších chýb pre začiatočníkov kuchárovktorí začínajú dobrodružstvo talianskymi jedlami. Existuje oveľa lepšie spôsoby, ako urobiť pastu vždy elastickú, pevnú a šialene chutnú.
Pridanie oleja je populárna metóda, ktorá je určená na zabránenie lepenia cestovín. To však neznamená, že prináša dobré výsledky. V skutočnosti takáto akcia iba zhoršuje situáciu.
Je lepšie nepridávať olej do vody pri varení cestoviny, pretože Z tohto dôvodu sa horná časť cestovín javí ako mastná vrstva a omáčka sa jej nechce hladko držať. Nehovoriac o tom, že množstvo kalórií v jedle drasticky pršíČo môže byť dôležité pre ľudí, ktorí sa starajú o linku.
Opláchnite cestoviny pod studenou tečúcou vodou je o niečo lepšia alternatíva ako pridanie oleja do vriacich rezancov. Týmto spôsobom opláchnete škrobovú vrstvu z pasty.
Z tohto dôvodu talianske jedlo stráca to najlepšie zo svojej chuti. Cestoviny liečené týmto spôsobom sú tiež suchejšie, menej aromatické A ako predtým, nedodržiava omáčku.
Existujú však ďalšie účinné spôsoby, ako variť cestoviny, aby sa nelepili. Ak sa tomu chcete vyhnúť, Prestaňte hádzať cestoviny do studenej vody. Urobte to iba vtedy, keď je vriaca voda už v hrnci.
V kvetináči neuchovajte vodu. Niektorí si myslia, že ak naliajú menej, cestoviny sa budú variť rýchlejšie. V skutočnosti je najlepšie dať mu asi 1 liter na 100 gramov pasty, aby cestoviny mohli voľne variť, bez rizika prilepenia alebo prilepenia k hrnci.
Nebude to bolieť, ak začnete variť cestoviny Al Dente. Potom, po namáhaní by to malo byť elastickejšie. A jeden dôležitý problém. Pred hádzaním cestovín vždy slaná voda. To mu pomôže udržať správnu štruktúru.
