Najjednoduchší spôsob, ako sa zbaviť pálenia z hrnca, je použiť stolovú soľ – lacnú a dostupnú zložku, ktorá v mnohých prípadoch funguje prekvapivo efektívne. Ak chcete použiť túto metódu, nalejte asi polovicu pohára hrubej soli na spodok hrnca (v prípade menších jedál stačí jedna tretina skla) a potom pridajte dostatok teplej vody na vytvorenie hrubej buničiny -zvyčajne je dostatočná asi 100 -150 ml. Plavidlo s takou zmesou by sa malo vyčleniť na minimálne 4 až 6 hodín, najlepšie celú noc, čo umožní soľ zjemniť a uvoľniť spálený sediment. Po tejto dobe by sa mal hrniec jemne vyčistiť mäkkou stranou špongie alebo kuchynskej handričky, pričom opatrne nenaznačujem povrch – Najmä ak má plavidlo smalt alebo teflónový náter.
Ak soľ nedokázala úplne odstrániť nečistoty, stojí za to dosiahnuť, čo funguje trochu intenzívnejšie a zároveň je v rovnakom čase rovnako bezpečné pre povrch hrnca. Na výrobu čistiacej pasty budete potrebovať dve polievkové lyžice sódy a asi 2-3 lyžice teplej vody. Zmes by sa mala aplikovať na spálený povrch a ponechaná minimálne 5 hodín. Prevádzka sódy spočíva v rozkladaní molekúl tukov a uhľohydrátov, ktoré tvorili vrstvu spaľovania, čo uľahčuje ich odstránenie bez prania. Po vyčistení stačí hrniec Dôkladne opláchnite teplou vodou a suché.
Prečítajte si tiež:
V prípade mimoriadne pretrvávajúcej špiny môže byť účinná alternatíva ocotktoré – najmä po zahrievaní – účinne rozpúšťajú popáleniny a zostávajúce jedlo. Na použitie tejto metódy nalejte asi 200 ml octu na spodok hrnca a položte misku na sporák. Po roztoku do varu ho uvarte asi 3-5 minút, potom odložte na ochladenie a nechajte ho na ďalšiu hodinu, aby ocot mal šancu úplne pracovať. Po tejto dobe nečistota ľahko odíde s pomocou dreveného ramena alebo mäkkej špongie. Malo by sa pamätať na to, že na čistenie smaltovaných hrncov nepoužívame ocot, pretože jeho kyslá reakcia môže matujte povrch a natrvalo ho poškodiť.
Horenie popáleniny začína správnou technikou varenia – je kľúčom k udržiavaniu miernej, stabilnej teploty a Pravidelné miešanie jedálnajmä tí, ktorí majú hustú konzistenciu. Vasoluácie vybavené viacerými komplikáciami, najmä z nehrdzavejúcej ocele, poskytujú lepšiu tepelnú vodivosť, čo významne znižuje riziko prehriatia a spaľovania bodu. V praxi sa oplatí prispôsobiť množstvo tuku používaného na povahu pripraveného misky – jeho príliš malé množstvo môže zložky urobiť na dne po niekoľkých minútach. Varenie s malým množstvom vody alebo vývaru vám umožňuje udržiavať vlhkosť riadu, ktoré tiež Chráni pred nadmerným pečením a pripevnením zvyškov potravín.
Prečítajte si tiež:
Rovnako dôležitým faktorom, aj keď sa často prehliada, je Technický stav sporáka. V prípade indukčných dosiek a nečistôt nahromadených okolo horákov alebo na vykurovacej ploche môžu viesť k nerovnomernému rozloženiu tepla. Najmä pri kachľových kachliach sa oplatí pravidelne čistiť dýzy a mriežky, pretože tu sa zvyčajne hromadia zvyšky tuku a potravín. Malo by sa tiež pamätať na to, že varenie na maximálnom teple nie vždy urýchľuje proces prípravy riadu – veľmi často vedie iba k Nadmerné švábové a nepríjemné zápach.
Posledný, ale nemenej dôležitý problém je Správna starostlivosť o samotné hrncenajmä tie z liatiny, ktoré vyžadujú pravidelné naolejovanie a vyhýbanie sa kontaktu so studenou vodou bezprostredne po varení. Agresívne čistiace prostriedky, ostré umývadlá alebo kovové príbory poškodzujú povlak hrncov a vyrábajte na ňu jedlo rýchlejšie ako predtým. Dokonca aj hrnce s modernými povlakami nie sú odolné voči nesprávnemu použitiu – ich trvanlivosť závisí od bežnej a jemnej starostlivosti. Z tohto dôvodu sa oplatí používať drevené alebo silikónové náradie, vyhnite sa prehriatiu prázdnych jedál a svojím spôsobom ich uložte Ochrana povrchu pred škrabancami.
