Linseed sa už roky teší názoru na jeden z najzdravších potravinárskych výrobkov. Jeho pravidelná spotreba prináša mnoho výhod. Rovnako ako každý produkt si však vyžaduje správnu prípravu a použitie. Aké chyby robíme najčastejšie pri konzumácii tejto superfood? Skontrolujte, či to robíte zle.
Ľanové semená sú nepochybne pokladnicou vlákniny, omega-3 mastných kyselín a lignanov, tj prírodné antioxidanty. Vďaka týmto ingredienciám zlepšuje trávenie, podporuje srdce a má tiež protizápalový účinok. Jeho nevhodné použitie však môže viesť k zdravotným problémom. Kyanogénne glykozidy obsiahnuté v ňom sú hlavným rizikom spojeným s ľanovým semenom. Tieto prírodné chemikálie v nadmernom Kyanid vodíka, ktorý je toxickou látkou pre telo. Kľúčom je správna príprava a moderovanie.
Tiež skontrolovať: Lacné zeleninové znižuje cukor a pomáha udržiavať mládež. Poliaci ho nemajú radi
Najväčšou chybou, ktorú urobili milovníci ľanových osôb, je jesť ju v prestávke alebo vo forme surových semien. Surové semená môžu obsahovať väčšie množstvá z nich kyanogénne glykozidyktoré zaťažujú pečeň a obličky vo vysokých dávkach. Aby ste minimalizovali toto riziko, mali by ste vždy podstúpiť ľanové tepelné ošetrenie. Najlepšou voľbou bude varenie alebo nalievanie vriacej vody, ktorá vám umožní neutralizovať škodlivé zlúčeniny a zároveň udržiavať cenné živiny.
Dietici odporúčajú konzumovať maximálne 1-2 polievkové lyžice dňa ľanového dňa. V tomto množstve zdravotných dávok prevažujú nad potenciálnym rizikom. A čo viac, stojí za to vstúpiť do stravy do stravy postupne, najmä ak nie sme zvyknutí na veľké množstvo vlákniny. Jedným z najlepších spôsobov tepelného spracovania ľanových semien je varenie. Lanure sa najlepšie varí asi 10-15 minút, kým sa nevytvorí charakteristická želé. Môže sa konzumovať v tejto podobe sami alebo pridaný do jedál.
Tiež skontrolovať: Robíte to s strúhankou? Preto stráca svoju chuť a pleseň
Druhá vec je brúsenie. Mleté ľanové semená by sa mali skladovať v pevne uzavretej nádobe v chladničke a konzumovať sa v krátkom čase, pretože behajú rýchlo. Tretia cesta je nalievanie s vriacou vodou. Toto je dobrá alternatíva k vareniu. Len nalejte semená vriacou vodou a nechajte ich na pár minút na opuch. Použitie jedného z týchto spôsobov nás prinúti používať to najlepšie z ľanu, bez potenciálneho poškodenia nášho tela. Je tiež potrebné zvoliť si spôsob spracovania našich preferencií.
Pre mnohých ľudí je Lanseed jednou z najzdravších potravín dostupných na trhu. Nejde o to, že sa ho bojí, ale pamätáte si niekoľko problémov. Po prvé, že kyanogénne glykozidy obsiahnuté v ľanových semenách sú pre telo toxické, musíte jesť Cez dňom cez kilofrôch. Druhé vydanie sa týka transformácie organických chemických zlúčenín obsiahnutých v ľanových semenách na kyanogénne glykozidy až po naliate vlažnej alebo studenej vody. Preto Lekári odporúčajú varenie alebo vriacu vodu.
