Káva je jedným z najčastejšie konzumovaných nápojov na svete. Jej chuť a vôňa sú uznávané po celom svete. Zvuk vriacej kanvice a kvapkajúcej kávy, keď je pripravená, môže byť veľmi uvoľňujúci a často vyvoláva nostalgiu. Kávovary sú zodpovedné za všetky druhy kávy, ktoré robia radosť mnohým ľuďom.
Existuje mnoho typov kávovarov, ktoré sa líšia cenou a účelom, ale každý chce vedieť, ktorý z nich pripravuje najlepšiu kávu. Odborník na kávu nám povedal, ktorý spôsob prípravy kávy je najlepší.
„Existuje niekoľko typov kávovarov, vrátane talianskeho, french press, espressa a superautomatického,“ hovorí odborník. Každý z nich má iný účel a je vhodný pre rôzne typy ľudí, podľa toho, aký je ich cieľ.“
„Pre širokú verejnosť najviac odporúčam taliansky kávovar Maquinetta. Je dosť podceňovaný, ale cenovo veľmi dostupný, každý ho má doma,“ odporúča. Taliansky alebo moka kávovar je typický osemuholníkový hliníkový model, ktorý sa v tradičných kuchyniach montuje na sporák.
Funguje nasledovne: do základne sa naleje voda a do filtra sa nasype káva. Keď sa kávovar postaví na oheň, voda zovrie a zmieša sa so zrnami, čím sa zmení na kávu. Keď začne vydávať žblnkotavý zvuk, znamená to, že je pripravená na podávanie. „Dodržaním štyroch alebo piatich krokov môžete pripraviť lahodnú kávu. Často vám hovorím, ako sa postarať o detaily, vďaka ktorým káva chutí dobre.“ Toto je zároveň najlacnejší kávovar, nájdete ich v cene od 600 korún za nie zlú kvalitu,“ hovorí odborník.
Ďalším jednoduchým a úsporným spôsobom prípravy kávy je french press, hoci v tomto prípade má jemnejšiu chuť, pretože v ňom je oveľa vyšší podiel vody v káve. Tento kávovar je ideálny pre tých, ktorí chcú začať so špeciálnou kávou: „V Španielsku je tento spôsob prípravy kávy odsudzovaný, nazývajú ho aguachirri, ale v profesionálnom svete je vysoko cenený. Je to tiež lacný a veľmi jednoduchý spôsob prípravy kávy.“
Superautomatické kávovary sú tie, ktoré pripravujú kávu stlačením tlačidla. „Tieto kávovary sa snažia napodobniť kávovar na espresso, ale sú oveľa jednoduchšie. Ak venujete pozornosť procesu, môžete získať viac než slušnú kávu a cenové rozpätie je veľmi široké,“ ubezpečuje odborník.
Napokon, espresso je jedným z najbežnejších, hoci najdrahších. „Tieto kávovary pripravujú koncentrovanejšiu kávu, akoby ju vystreľujú. Na prípravu dobrej kávy musíte dodržiavať receptúru, čo si vyžaduje viac techniky. K tomuto kávovaru odporúčam pripojiť mlynček,“ hovorí. Tento kávovar používa denne.
Káva na espresso je hustejšia a zanecháva akúsi zlatistú vrstvu, ktorú mnohí baristi používajú na mliečne vzory. S týmto kávovarom máte úplnú kontrolu nad procesom, takže sú potrebné väčšie technické znalosti.
Odborník hovorí: „Tento typ kávovarov neodporúčam širokej verejnosti, pretože sú oveľa drahšie a príprava kávy je zložitejšia, zatiaľ čo talianske kávovary sú oveľa jednoduchšie. Espresso je umenie a musíte vedieť, ako ho pripraviť.“
