Vzduchová fritéza sa považuje za zdravú alternatívu klasickej fritézy – rýchlo sa v nej pripravujú chrumkavé pokrmy s malým množstvom tuku. Nie všetky potraviny sú však pre tento spotrebič vhodné.
Ovocie a zelenina – nie všetky druhy sa môžu používať vo fritéze
Niektoré druhy zeleniny, ako sú uhorky, melón, špenát alebo kapusta, obsahujú veľa vody. Vo fritéze sa stávajú kašovitými a strácajú svoju konzistenciu. Okrem toho sa svetlé listy môžu prúdením vzduchu dostať do ohrievacieho telesa a tam sa spáliť.
Mastné potraviny – riziko zadymenia
Slanina, bôčik alebo entrecote obsahujú veľa tuku. Počas varenia môže tuk kvapkať do spotrebiča a spôsobiť dym alebo dokonca požiar. Ak napriek tomu chcete variť mastné pokrmy, použite špeciálne príslušenstvo, ako je ochrana proti striekajúcej vode alebo pokrievka na občerstvenie.
Hrianky a svetlý chlieb – príliš tenké na fritézu
Hrianky a tenké plátky chleba sú príliš ľahké. Silný prúd vzduchu ich môže vtiahnuť do ohrievacieho telesa, kde sa môžu spáliť.
Veľké kusy mäsa – vo fritéze na vzduchu nie sú vždy dobre prepečené
Celé pečienky alebo kurčatá sa vo fritéze nemusia rovnomerne prepekať. Mäso môže byť zvonka chrumkavé, ale vo vnútri zostane surové. To môže predstavovať zdravotné riziko, najmä kvôli salmonele. Uistite sa, že teplota jadra je trvalo vyššia ako 75 stupňov Celzia.
Popcorn
Nie všetky fritézy sa zahrievajú dostatočne na prípravu popcornu. Predtým si prečítajte návod na obsluhu vášho spotrebiča.
Syr
Sýrové občerstvenie, ako sú tyčinky mozzarella alebo halloumi, je problematické pripravovať v horúcej fritéze. Pri zahrievaní sa môže uvoľniť tuk a silne znečistiť vnútro spotrebiča. Rozstrekovaný tuk na ohrievacej špirále môže tiež spôsobiť dym.
