Je to jeden z najbežnejších domácich spotrebičov. Spoznáme ju podľa obrovského hluku, keď je v prevádzke, a podľa toho, že sme ako deti „zastavovali čas“ sekundu pred tým, ako prestala fungovať, a mysleli sme si, že sme skutočný agent 007. Možno to robili aj iní, aby nám neprekážal, alebo len aby nezobudili niekoho, kto zaspal na gauči. Hovoríme o mikrovlnke.
Tento kuchynský spotrebič je stelesnením rýchleho jedla, pretože sľubuje rýchle a jednoduché ohriatie jedla. Napríklad uvarenie litra vody trvá v priemere 10 až 15 minút, ale v mikrovlnke to zvládnete len za 5 minút. Pri používaní mikrovlnky však musíte byť opatrní a dodržiavať pravidlá, napríklad do mikrovlnky nedávajte kov alebo hliník.
Ako funguje mikrovlnka
Skôr ako sa dozvieme, ako mikrovlnka funguje, musíme sa krok za krokom zmieniť o jej pôvode. Jej vynález sa datuje do roku 1946 a môžeme povedať, že k nemu došlo náhodou, keďže v tom čase prebiehal výskum vývoja radaru. Doktor Percy Spencer tam zistil, že mikrovlny, ktoré produkuje magnetrón, elektronické zariadenie generujúce mikrovlny, majú vplyv na potraviny.
Veľkou výhodou mikrovlnky je rýchlosť, s akou ohrieva potraviny a nápoje, a to najmä preto, že vzniknuté teplo sa vo vnútri potravín rozpína. Túto energiu, podobne ako rádiové vlny, televízne vlny alebo dokonca svetelnú energiu, generuje magnetrón. Tento prvok spôsobuje, že molekuly vody, tuku a cukru v potravinách vibrujú, čím sa uvoľňuje teplo a jedlo sa varí.
Okrem toho sú steny spotrebiča potiahnuté kovom, takže mikrovlny sa odrážajú od komory. Otáčajúci sa tanier, na ktorom sú potraviny umiestnené, zároveň pomáha rovnomernejšiemu ohrevu, hoci jedným z veľkých problémov je, že sa tu niekedy ohrieva nerovnomerne.
Na druhej strane, konštrukcia väčšiny moderných spotrebičov je navrhnutá tak, aby sa energia uvoľňovaná spotrebičom minimalizovala. Preto cez okienko/mriežku vidíme špeciálnu vrstvu , ktorá by sa nemala odstraňovať, a pre správnu prevádzku je nevyhnutné, aby sa dvierka správne zatvárali.
Na tomto mieste je dôležité spomenúť regulačné požiadavky na tieto spotrebiče, pretože podobne ako mnohé iné výrobky, ktoré sa dostávajú do našej krajiny, musia prejsť minimálnymi filtrami kvality a prevádzky, aby neohrozili našu bezpečnosť a integritu.
- NOM-001-SCFI-1993. O elektronických spotrebičoch. Elektronické spotrebiče pre domácnosť, napájané rôznymi zdrojmi elektrickej energie, sa zameriava na bezpečnostné požiadavky a skúšobné metódy pre typové schválenie.
- NOM-024-SCFI-2013. Obchodné informácie o balení, návodoch a zárukách pre elektronické spotrebiče, elektrické spotrebiče a spotrebiče pre domácnosť.
- NOM-008-SCFI-2002. O spoločnom systéme meracích jednotiek.
- NMX-J-521/1-ANCE-2012. Elektrické spotrebiče pre domácnosť a podobné zariadenia, o bezpečnosti a všeobecných požiadavkách“.
Je tiež dôležité objasniť, že existujú prvky, ktoré nie sú ovplyvnené absorpčnými účinkami v potravinách. Napríklad väčšina plastov, skla alebo keramiky sa odporúča na použitie v mikrovlnke. Existujú však aj iné prvky, napríklad kovy, ktoré môžu mikrovlnku vážne poškodiť.
Prečo by ste nemali dávať kovy do mikrovlnky
Ak poznáte svoju mikrovlnku, poznáte aj jedno z jej základných pravidiel: nedávajte do nej kovy. Kovové predmety totiž môžu spôsobiť úraz elektrickým prúdom, pretože zvyšujú elektrické pole generované magnetrónom, čo vedie k iskreniu, rozkladu spotrebiča a v najhoršom prípade k požiaru.
Ďalším dôvodom, aj keď menej závažným, je, že kovy bránia mikrovlnnej príprave jedla aj tým, že obmedzujú prenikanie mikrovĺn. Posledný prípad platí za predpokladu, že váš spotrebič nebol poškodený vlnami, ktoré dopadli na kov.
