Vo svete kórejskej kuchyne existujú určité druhy receptov, ktoré majú jedinečnú prezentáciu, ktorá im dodáva osobitý nádych, pokiaľ ide o ich odlíšenie od iných jedál vo svete. Takýmto prípadom sú kórejské palacinky, ktoré sú v zimnom období v tejto ázijskej krajine veľmi obľúbené.
Tento pokrm sa vyznačuje tým, že sa nepodáva v pohári, ale na tanieri. Vďaka tomu si dlhšie udrží teplo a ľahšie sa konzumuje. Kórejské palacinky sa môžu ozdobiť rôznymi druhmi sirupu alebo dokonca kúskami ovocia, ktoré im dodajú prirodzenejší vzhľad.
Recept sa pripravuje v niekoľkých jednoduchých krokoch. Príprava je určená na niekoľko porcií.
Prísady na prípravu kórejských palaciniek sú nasledovné:
- 700 ml mlieka
- 250 g múky
- 3 PL cukru
- 2 PL masla
- 2 ks vajec
- 60 g mandlí
- 60 g píniových orieškov
- 60 g vlašských orechov
- 120 g hnedého cukru
- 1 PL škorice v prášku
- 50 ml masla
Náplň sa môže líšiť.
Prvým krokom pri príprave kórejských palaciniek je dať mlieko do misy a vyšľahať ho elektrickým mixérom spolu s preosiatou múkou, cukrom, vajcami a olejom. Šľahajte, kým sa prísady nespoja a nevznikne hladké cesto.
Ďalším krokom je pridanie orechov s hnedým cukrom a škoricou do inej misy. Pridáme 50 ml masla. Šľahajte elektrickým mixérom, kým konzistencia nie je veľmi hustá a všetky prísady nie sú dobre premiešané.
Toto jedlo je ideálne na posedenie s priateľmi.
Keď je všetko pripravené, pripravte si panvicu s trochou oleja, môžete použiť špeciálnu panvicu na palacinky. Pridajte trochu prvej porcie a dobre ju rozotrite po celej ploche. Dobre opečte z oboch strán a tieto kroky opakujte, kým neurobíte všetky požadované porcie.
Nakoniec ju stočte do rolády, vložte do pohára a posypte orechovou zmesou. Potom je pokrm pripravený na podávanie a konzumáciu. V prípade potreby môžete do dezertu pridať akékoľvek ďalšie prísady.
