V Japonsku sa pije kedykoľvek počas dňa, na popularite získava aj u nás. Bancha je jedinečný zelený čaj s výnimočnou chuťou a mnohými zdravotnými benefitmi. Je skvelý na trávenie a pomáha udržiavať normálnu hladinu cukru v krvi. Je tiež známy tým, že má omladzujúci účinok. Zistite, prečo by ste ho mali piť každý deň aj vy.
Hodí sa k akémukoľvek jedlu a v lete ho môžete konzumovať ako osviežujúci studený nápoj. Bancha má jedinečnú chuť a je veľmi zdravá. Jej vlastnosti oceňujú nielen Japonci.
Bancha je japonský čaj.
Máte radi zelený čaj? Potom by ste určite mali vyskúšať tento nápoj, ktorý sa v krajine vychádzajúceho slnka pije ochotne bez ohľadu na dennú dobu. Bancha, ako ho nazývame, je zelený čaj, ktorý sa vyznačuje žltozlatým odtieňom, kyslou arómou a výraznou, mierne horkou chuťou.
Jeho názov je odvodený od slov „ban“ a „cha“. Druhá časť názvu znamená jednoducho čaj a „ban“ sa chápe ako „každodenný“, „obľúbený“ alebo „neskorý“. To však nie je jediný význam názvu tohto čaju, pretože odkazuje aj na neskorý zber – odtiaľ pochádzajú lístky bancha.
Aký je rozdiel medzi čajom bancha a sencha?
Aký je rozdiel medzi čajom bancha a sencha? Vyrábajú sa z listov rovnakých kríkov, ale v prípade čaju bancha sa väčšie a menej jemné listy zbierajú nižšie na vetvách kríka. Stáva sa tiež, že sa používajú listy z neskorých letných a jesenných zberov.
Staršie listy obsahujú menej kofeínu a viac katechínov. Vďaka tomu je bancha v porovnaní so senchou menej povzbudzujúca. Bancha sa môže variť pri vyššej teplote vody – na rozdiel od jemnej senchy.
Aké sú vlastnosti bancha?
Bancha má mnoho zdravotných výhod. Japonci ju s obľubou pijú každý deň, v rôznych denných dobách, s jedlom. Bancha obsahuje viac trieslovín ako iné čaje, takže má protizápalové, sťahujúce a detoxikačné účinky.
Tento druh čaju je tiež bohatý na katechíny a antioxidanty. Jeho konzumácia má pozitívny vplyv na tráviaci systém a pomáha spomaľovať starnutie celého organizmu. Bancha detoxikuje, znižuje škodlivý cholesterol a tiež pomáha udržiavať normálnu hladinu cukru v krvi.
Konzumácia tohto nápoja je vhodná aj na udržanie zdravých zubov a ďasien. Jej listy obsahujú aj vitamín C, betakarotén, kyselinu listovú, ako aj vápnik, fosfor a draslík.
Ako sa bancha pripravuje?
Bancha zatiaľ nie je v Českej republike veľmi populárna a nie každý ju vie pripraviť. Jeho príprava nie je vôbec zložitá.
Na 200 ml vody pripravte 3-4 g banchy. Dôležitá je jej teplota – minimálne 70, maximálne 80 °C. Čas varenia banchy je 4 minúty.
